[发明专利]一种高液态三氯蔗糖组合物及其制备方法在审
| 申请号： | 201810777622.3 | 申请日： | 2018-07-16 |
| 公开（公告）号： | CN109043468A | 公开（公告）日： | 2018-12-21 |
| 发明（设计）人： | 王立平;王波;程蕃根;鞠雨果 | 申请（专利权）人： | 南通市常海食品添加剂有限公司 |
| 主分类号： | A23L27/30 | 分类号： | A23L27/30;A23L3/3508;A23L3/358;A23L3/3544 |
| 代理公司： | 常州市权航专利代理有限公司 32280 | 代理人： | 黄晶晶 |
| 地址： | 226100 江苏省南通*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 三氯蔗糖 弱酸性化合物 防腐剂 保鲜剂 碳酸 制备 弱酸性环境 原料用量 苯甲酸 | ||
1.一种液态三氯蔗糖组合物，其特征在于以质量分数计，各组分的原料用量如下：三氯蔗糖15～40％，保鲜剂0.01～0.15％，弱酸性化合物0.01～0.2％，余量为水，其中防腐剂为苯甲酸，弱酸性化合物包括碳酸。
2.如权利要求1所述的液态三氯蔗糖组合物，其特征在于以质量分数计，各组分的原料用量如下：三氯蔗糖20～35％，保鲜剂0.01～0.05％，弱酸性化合物0.01～0.1％，余量为水，其中防腐剂为苯甲酸，弱酸性化合物包括碳酸。
3.如权利要求2所述的液态三氯蔗糖组合物，其特征在于以质量分数计，各组分的原料用量如下：三氯蔗糖20～30％，保鲜剂0.01～0.05％，弱酸性化合物0.05～0.1％，余量为水，其中防腐剂为苯甲酸，弱酸性化合物为碳酸。
4.如权利要求2所述的液态三氯蔗糖组合物，其特征在于所述弱酸性化合物还包括抗坏血酸。
5.如权利要求2所述的液态三氯蔗糖组合物，其特征在于，所述液态三氯蔗糖组合物还包括风味调节剂，所述风味调节剂的含量为0.01～0.1％。
6.如权利要求1~5任一项所述的液态三氯蔗糖组合物，其特征在于，所述液态三氯蔗糖组合物的pH值为5.5~4.5。
7.一种制备如权利要求1~3任一项所述的液态三氯蔗糖组合物的方法，其特征在于包括如下步骤：
（1）将苯甲酸溶于适量去离子水中，得到苯甲酸悬浊液；
（2）将去离子水抽入反应釜中，加入计量份的三氯蔗糖，搅拌下升温至40~50℃；待溶清后，降至室温；
（3）搅拌下加入苯甲酸悬浊液，加入完毕后继续搅拌至苯甲酸溶解，向溶液中通入CO2至含量符合要求后过滤至GMP车间灌装釜，检测合格后灌装。
8.一种制备如权利要求4所述的液态三氯蔗糖组合物的方法，其特征在于包括如下步骤：
（1）将苯甲酸溶于适量去离子水中，得到苯甲酸悬浊液；
（2）将抗坏血酸溶于适量去离子水中，得到抗坏血酸水溶液；
（3）将去离子水抽入反应釜中，加入计量份的三氯蔗糖，搅拌下升温至40~50℃；待溶清后，降至室温；
（4）搅拌下加入苯甲酸悬浊液及抗坏血酸水溶液，加入完毕后继续搅拌至苯甲酸溶解，向溶液中通入CO2至含量符合要求后过滤至GMP车间灌装釜，检测合格后灌装。
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