[发明专利]一种利用酶法制备羊骨粉的方法

权利要求书

1.一种利用酶法制备羊骨粉的方法，其特征在于，包括以下步骤：

步骤1，预处理：将羊骨洗净、晾干后置于250～300MPa下处理1～2h，处理完毕后再将羊骨置于-10～-5℃下处理3～5h，处理完毕后升温至室温，然后将羊骨粉碎，过10目筛，得到羊骨粗粉；

步骤2，除脂：将步骤1中羊骨粗粉加入到相当于羊骨粗粉重量5～10倍的清水中浸泡5～8h，并在浸泡过程中撇去上层脂类物质及杂质，得到羊骨粗粉与水的混合物；

往羊骨粗粉与水的混合物中依次加入无机碱、羧甲基纤维素、月桂酰水解蚕丝钠、乙醇，搅拌1～2h，搅拌完毕后静置3～5h，然后撇去上层脂类物质，过滤，除去滤液，滤渣用水清洗至中性后得到脱脂羊骨粗粉；

其中，羊骨粗粉、无机碱、羧甲基纤维素、月桂酰水解蚕丝钠、乙醇的重量比为100：5～10：1：3～5：20；

步骤3，酶解：将步骤2的脱脂羊骨粗粉加入到相当于脱脂羊骨粗粉重量5～10倍的清水中，然后往其中加入中性蛋白酶、十二烷基-β-D-麦芽糖苷、陈皮提取物，混合均匀后调节体系pH为3～5，然后在30～35℃下酶解5～8h，酶解完毕后高温灭酶，得到酶解液；将酶解液减压浓缩除去水，得到酶解羊骨粉；

其中，脱脂羊骨粗粉、中性蛋白酶、十二烷基-β-D-麦芽糖苷、陈皮提取物的重量比为100：0.5～1：0.5：5；

步骤4，烘干粉碎：将步骤3得到的酶解羊骨粉干燥至含水低于5％，然后粉碎、过100目筛，即得到所述羊骨粉。

2.根据权利要求1所述的利用酶法制备羊骨粉的方法，其特征在于，所述步骤2中浸泡羊骨粗粉的清水温度为30～40℃。

3.根据权利要求1所述的利用酶法制备羊骨粉的方法，其特征在于，所述无机碱为碳酸钠、碳酸氢钠、氢氧化钠中的一种。

4.根据权利要求1所述的利用酶法制备羊骨粉的方法，其特征在于，所述中性蛋白酶的酶活性为10000U/g。

5.根据权利要求1所述的利用酶法制备羊骨粉的方法，其特征在于，所述步骤3中高温灭酶的条件为100℃下加热3min。

6.根据权利要求1所述的利用酶法制备羊骨粉的方法，其特征在于，所述陈皮提取物的制备方法如下：将陈皮粉碎后往其中加入相当于陈皮重量5倍的水，调节其pH值为3～3.5，然后往其中加入纤维素酶和果胶酶，升温至50℃，酶解反应3h，得到酶解陈皮；往酶解陈皮中加入乙醇，升温至80℃，进行醇提反应，反应3h后过滤、浓缩、干燥，即得到所述陈皮提取物；其中，陈皮、纤维素酶、果胶酶、乙醇的质量比为100：2：1：50。

7.根据权利要求6所述的利用酶法制备羊骨粉的方法，其特征在于，所述纤维素酶和果胶酶的酶活性均为8000U/g。