[发明专利]一种防渗漏特香型白酒发酵窖池

权利要求书

1.一种防渗漏特香型白酒发酵窖池的建造方法，其特征在于，所述发酵窖池包括由红禇条石垒成的窖池壁和窖池底，所述窖池底上铺设有砂垫层，所述砂垫层之上铺设特香型人工窖泥，所述人工窖泥内埋置有广口陶坛，广口陶坛的底部与砂垫层接触；

所述防渗漏特香型白酒发酵窖池的建造方法包括以下步骤：

（1）将已出现渗漏的窖池中的糟醅 取尽后，将窖池的窖底泥清除掉，并用扫帚将窖池打扫干净，保持干燥，在窖池底部先铺设砂垫层，并加水压实或用平板震动震实砂垫层，防止渗漏，在砂垫层的表面再铺上所述特香型人工窖泥；

（2）在所述特香型人工窖泥内埋置5个尺寸相同的所述广口陶坛，广口陶坛之间、广口陶坛和窖壁之间均用特香型人工窖泥填满，踩压紧实，洒上酒尾，窖泥高度与广口陶坛口齐平；

其中，所述广口陶坛的高度为窖池深度的1/3，先在窖池底部中间位置摆放1个陶坛，其余4个陶坛均匀的摆放在周围，所述酒尾为酒精度数≤40%vol的特香型白酒。