[发明专利]一种滢珠茶的制备方法在审
| 申请号： | 201810789849.X | 申请日： | 2018-07-18 |
| 公开（公告）号： | CN108850221A | 公开（公告）日： | 2018-11-23 |
| 发明（设计）人： | 李景平 | 申请（专利权）人： | 贵州省开阳南贡河富硒茶业有限公司 |
| 主分类号： | A23F3/06 | 分类号： | A23F3/06;A23F3/12 |
| 代理公司： | 成都弘毅天承知识产权代理有限公司 51230 | 代理人： | 蒋秀清;李春芳 |
| 地址： | 550300 贵*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 摊凉叶 葛根 杀青装置 小包 珠茶 制备 揉捻 做形 加热 节约生产成本 二次烘干 纱布包裹 一次烘干 捆扎 成团 翻炒 混入 粒径 杀青 手握 摊青 提香 保温 热气 蒸发 茶叶 投放 | ||
1.一种滢珠茶的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：
a、摊青：将采摘后的新鲜茶叶置于避光通风的环境中摊凉；
b、杀青：先将粒径为1～3cm的葛根块置于杀青装置中，加热至40℃～50℃，保温时间为10～20分钟，然后将加热完成的葛根块分成若干份且分别用纱布包裹、捆扎成葛根块小包后放回杀青装置中，将上述摊凉叶投放于杀青装置中进行翻炒，至茶叶手握成团，松手即散，随后除去葛根块小包；
c、一次揉捻和一次做形：将上述杀青完成后的茶叶置于揉捻装置中进行一次揉捻，随后再置于卷曲形做形机进行一次做形；
d、一次烘干：将一次做形完成的茶叶放入烘干装置中进行一次烘干，至茶叶水分含量为20％～35％；
e、二次揉捻和二次做形：将一次烘干完成的茶叶放入揉捻装置中进行二次揉捻，随后再置于卷曲形做形机进行二次做形；
f、提香和二次烘干：将完成做形的茶叶置于铺有桑枝的烘干设备中，小火进行烘烤，随后再置于卷曲形做形机进行三次做形，成为成品。
2.根据权利要求1所述的滢珠茶的制备方法，其特征在于：所述步骤a中新鲜茶叶为一芽二叶的茶叶或一芽三叶的茶叶中的至少一种。
3.根据权利要求1所述的滢珠茶的制备方法，其特征在于：所述步骤a中摊凉时的厚度为1～2cm，每隔15～20分钟将茶叶翻一次，总共摊凉时间为45～55分钟。
4.根据权利要求1所述的滢珠茶的制备方法，其特征在于：所述步骤b中茶叶的翻炒时间为30～45分钟。
5.根据权利要求1所述的滢珠茶的制备方法，其特征在于：所述步骤f中小火的温度为78℃～88℃。
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