[发明专利]一种挂面加工用揉面装置

说明书

本发明涉及食品加工技术领域，且公开了一种挂面加工用揉面装置，包括底板，所述底板的底部固定连接有滚轮，底板的顶部固定连接有支撑杆，底板的顶部固定连接有揉面箱，支撑杆的一端固定连接有揉面桶，揉面桶的顶部通过螺栓固定连接有桶盖，揉面桶内部的顶端固定连接有第一横梁，揉面桶的内部固定连接有位于第一横梁下方的第二横梁。该挂面加工用揉面装置，第一揉面杆和第二揉面杆可以带动面粉做相对运动，从而使得面粉揉拌均匀，提高了面粉的揉拌效果，提高了挂面的生产效率，揉面板对面团进行拍打，起到了锤击面团的作用，同时，揉面球对面团进行扭动锤击，使得面团更加有韧劲，从而提高了面团的质量，加快了生产效率。

技术领域

本发明涉及食品加工技术领域，具体为一种挂面加工用揉面装置。

背景技术

挂面是一种细若发丝、洁白光韧，并且耐存、耐煮的手工面食，有圆而细的，也有宽而扁的，主要品种有普通挂面、花色挂面、手工挂面等，按辅料的品种分有鸡蛋挂面、西红柿挂面、菠菜挂面、胡萝卜挂面、海带挂面、赖氨酸挂面等，目前，挂面已形成主食型、风味型、营养型、保健型等共同发展的格局，挂面因口感好、食用方便、价格低、易于贮存，一直是人们喜爱的主要面食之一，挂面是以小麦粉添加盐、碱、水经悬挂干燥后切制成一定长度的干面条，在使用面粉制作挂面时，常常需要先将面揉拌好，揉面就是在面粉中加入水和添加剂，通过一定时间的适当搅拌，使麦胶蛋白和麦谷蛋白逐渐吸水膨胀，互相粘结，形成面团，同时，为了使制作出的挂面吃起来更有劲道，常常需要对所获得的面团进行反复拍打，而现有的揉面方式为人工方式，由于人力是有限的，在揉面达到一定时间时，人会感到疲倦，所以会使揉面效率降低，由于力度不够，面团不能被完全的揉捏开，并使面和拌不均匀，使得面团的韧性不够，影响挂面的生产质量，因此，我们提出了一种挂面加工用揉面装置来解决上述问题。

发明内容

(一)解决的技术问题

针对现有技术的不足，本发明提供了一种挂面加工用揉面装置，具备揉面效果好的优点，解决了传统人工揉面方式存在缺陷的问题。

(二)技术方案

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：一种挂面加工用揉面装置，包括底板，所述底板的底部固定连接有滚轮，所述底板的顶部固定连接有支撑杆，所述底板的顶部固定连接有揉面箱，所述支撑杆的一端固定连接有揉面桶，所述揉面桶的顶部通过螺栓固定连接有桶盖，所述揉面桶内部的顶端固定连接有第一横梁，所述揉面桶的内部固定连接有位于第一横梁下方的第二横梁，所述桶盖顶部的一端固定连接有水箱，所述桶盖顶部的另一端固定连接有电机，所述水箱的一侧固定连接有水管，所述水管的表面固定连接有水泵，所述电机的输出端固定连接有转轴，所述第一横梁的中部开设有活动槽，所述转轴的一端固定连接有位于活动槽内部的第一主动齿盘，所述第一主动齿盘的表面啮合有第一从动齿盘，所述第一从动齿盘的中部固定连接有连接杆，且连接杆的两端均通过轴承与第一横梁活动连接，所述第一从动齿盘的表面啮合有第二从动齿盘，所述第一主动齿盘和第二从动齿盘的底部均固定连接有第一旋转杆，所述第一旋转杆的表面固定连接有第一揉面杆，所述第二横梁的两端均开设有安装槽，所述第一旋转杆的底端固定连接有位于安装槽内部的第二主动齿盘，所述安装槽的中部通过轴承活动连接有圆杆，且圆杆的中部固定连接有第三主动齿盘，所述第三主动齿盘的表面啮合有第三从动齿盘，所述第三从动齿盘的底部固定连接有第二旋转杆，所述第二旋转杆的表面固定连接有第二揉面杆，所述揉面箱的顶部搭接有盖板，所述盖板一端的顶部固定连接有第一液压缸，所述第一液压缸的输出端固定连接有活塞杆，且活塞杆的一端固定连接有揉面板，所述揉面箱的一侧固定连接有安装板，且安装板的顶部固定连接有第二液压缸，所述第二液压缸的输出端固定连接有活塞杆，且活塞杆的一端固定连接有固定板，所述固定板的一侧固定连接有固定杆，所述固定杆一端的表面固定连接有导向杆，所述固定杆的活动套接有旋转套，所述旋转套一端的内部开设有弧形槽，所述弧形槽与导向杆活动连接，所述旋转套的一端固定连接有揉面球，所述旋转套的内部设置有伸缩弹簧。