[发明专利]一种去热除湿玉米须茶及其加工方法

说明书

本发明公开了一种去热除湿玉米须茶及其加工方法，属于保健茶加工技术领域。该玉米须茶由如下重量份的原料加工成：玉米须100份、扁豆花10‑15份、葡萄藤叶5‑12份、甜荞麦22‑25份、红枫荷1‑3份、土茯苓3‑10份、甘草1‑3份、菊花15‑20份、淡竹叶2‑5份、布渣叶3‑5份。本发明以味甘且具去热除湿、利尿、活血通络的中药材与玉米须配伍，使制成的玉米须茶口感甘甜，营养价值高，更有解暑除烦、降热泻火、降血糖、降血脂以及增强免疫力的功效，不仅解决了现有玉米须饮料中因中药成分而导致的口感苦涩问题，而且玉米须与中药材配伍增强了药性协同作用，使玉米须茶的保健功效比单一原料成分明显提高。

技术领域

本发明属于保健茶加工技术领域，尤其涉及一种去热除湿玉米须茶及其加工方法。

背景技术

玉米须为禾本科玉蜀属植物玉米的花柱和柱头，含有多种对人体有益的化学成分，如黄酮及其苷类、甾醇、生物碱、糖类、有机酸、挥发油、微量元素及多种维生素等，具有利尿、降糖、降压和增强免疫等功效。玉米须是玉米生产的副产物，资源巨大。但目前对它的开发和利用非常有限，仅少量入药外，大部分被白白丢弃，造成了资源浪费及环境污染。玉米须具有来源丰富、价格低廉、易于收集等优点，对玉米须进行深加工及综合利用，不仅可以避免玉米须资源浪费和污染环境，具有生态效益，而且可以提高玉米种植效益和增加农民收入，具有良好社会和经济效益。

近年来，有关玉米须的研究和报道逐年增多，各种玉米须加工制品相应出现，其中，人们利用玉米须水提液的保健功效，研发出以玉米须为主要原料的保健饮品。如专利CN103876228 A公开的一种降血糖玉米须饮料，其由玉米须100-107份、杭白菊30-40份、山楂16-20份、陈皮35-40份、枸杞子35-40份、甘草20-23份、决明子10-13份、罗汉果40-50份、荞麦10-20份、南瓜20-30份、桑叶10-20份、桑甚汁10-12份、黄皮叶1-2份、甜菊叶1-2份、葛花1-2份和竹茹2-3份制备成。该玉米须饮料具有口感丰富、营养价值高的优点，同时有很好的降血糖功效，且安全无毒副作用，是防治糖尿病的天然食品。但由于该饮料中加入决明子、桑叶、黄皮叶等味苦的中药材，影响了饮料产品的口感，且加入了葛花等名贵中药材，导致成本较高。更重要的是，该饮料制备方法简单，不能将玉米须中的营养成分完全释放，使得提取液营养价值较低，对玉米须的利用不足。

发明内容

本发明的目的在于：提供一种去热除湿玉米须茶及其加工方法，以玉米须为主要原料，通过加入营养功效独特且性味甘甜的天然药材，使制备成的玉米须茶不仅具有去热除湿、利尿等功效，更有口感甘甜、营养丰富的优点。

为了实现上述目的，本发明采用如下技术方案：

一种去热除湿玉米须茶，其特征在于：由如下重量份的原料制备成：玉米须100份、扁豆花10-15份、葡萄藤叶5-12份、甜荞麦22-25份、红枫荷1-3份、土茯苓3-10份、甘草1-3份、菊花15-20份、淡竹叶2-5份、布渣叶3-5份。

优选地，所述的一种去热除湿玉米须茶，其特征在于：由如下重量份的原料制备成：玉米须100份、扁豆花12份、葡萄藤叶8份、甜荞麦24份、红枫荷2份、土茯苓5份、甘草2份、菊花18份、淡竹叶3份、布渣叶4份。

本发明还公开了上述去热除湿玉米须茶的加工方法，包括如下步骤：

1)将玉米须在3-10℃流动水中清洗2-3次，捞出并扎成小捆，挂在阴凉通风处沥干后，喷淋浓度为3-5％碳酸氢钠溶液，经18-20小时后，玉米须失水率达10-15％，得玉米须原料；

2)将玉米须原料浸入纯化水中，在80-100℃条件下，沸煮10-15分钟，在沸煮过程中，每隔2-3分钟滴入0.05-0.1ml黄酒；

3)调节温度为30-40℃，继续浸煮30-40分钟，在浸煮过程中，每隔10-15分钟滴入0.1-0.2ml黄酒，得玉米须萃取物；