[发明专利]一种基于三氧化钼量子点检测单宁酸含量的方法

说明书

一种基于三氧化钼量子点检测单宁酸含量的方法，它涉及一种检测单宁酸含量的方法。本发明的目的是要解决现有检测单宁酸的方法操作复杂，检测时间长，灵敏度差和检测限高的问题。方法：一、标准曲线的绘制；二、回归方程的获得；三、待测液体样品中单宁酸的浓度测定。本发明方法适用于检测待测液体样品中一定浓度范围的单宁酸，检测的最佳单宁酸浓度为0.1μmol/L～10μmol/L，对于单宁酸浓度更高的检测待测液体样品亦可通过稀释方法进行检测。本发明的检测方法灵敏度高，所提供的检测方法对单宁酸的最低检测限为0.03μmol/L。本发明适用于检测液体样品中单宁酸的含量。

技术领域

本发明涉及一种检测单宁酸含量的方法。

背景技术

单宁酸即鞣酸(Tannin acid)是一种植物次级新陈代谢产生的天然酚类化合物。单宁酸广泛分布于植物的果实和叶子等部分，果汁或其他液汁为原料生产的果酒及饮料均含有不同量的单宁酸。单宁酸具有抗氧化、抗诱变剂的抗癌和抗毒素的活性，可以用来治疗烧伤、腹泻和毒药。但是，果汁生产过程中，由于果皮和果核不能去除或去除不完全，很容易使其中的单宁酸进入果汁中，引起果汁产品质量的下降。而过量单宁酸进人人体后与消化系统粘膜蛋白结合，会致消化与排泄功能异常。同时，单宁酸也是食品中常见的呈味剂，它的含量对葡萄酒、啤酒、茶水的风味及质量影响较大，过量的单宁酸往往给食品带来较重的涩味。因此，对食品中的单宁酸进行含量测定对于含单宁酸食品的生产具有比较重要的意义，所以需要建立一种方便、快捷的单宁酸分析检测方法。

目前，对于单宁酸检测的研究已经得到了广泛关注，已经建立的方法包括分光光度法、电化学法、液相色谱、薄层色谱法和蛋白质沉淀法等。但是这些传统检测方法有着一定的不足，如存在仪器较昂贵、样品需要前处理、反应时间较长(最短的反应时间也需要2min)、灵敏度低等问题，因而需要开发一种简便、快速、灵敏度高的检测方法。

发明内容

本发明的目的是要解决现有检测单宁酸的方法操作复杂，检测时间长，灵敏度差和检测限高的问题，而提供一种基于三氧化钼量子点检测单宁酸含量的方法。

一种基于三氧化钼量子点检测单宁酸含量的方法，是按以下步骤完成的：

一、标准曲线的绘制：

将配置好的单宁酸溶液分别加入到编号为①到的容器中，其中①号容器加入摩尔浓度为0.1μmol/L的单宁酸溶液1mL，②号容器加入摩尔浓度为0.2μmol/L的单宁酸溶液1mL，③号容器加入摩尔浓度为0.4μmol/L的单宁酸溶液1mL，④号容器加入摩尔浓度为0.6μmol/L的单宁酸溶液1mL，⑤号容器加入摩尔浓度为0.8μmol/L的单宁酸溶液1mL，⑥号容器加入摩尔浓度为1.0μmol/L的单宁酸溶液1mL，⑦号容器加入摩尔浓度为2.0μmol/L的单宁酸溶液1mL，⑧号容器加入摩尔浓度为4.0μmol/L的单宁酸溶液1mL，⑨号容器加入摩尔浓度为6.0μmol/L的单宁酸溶液1mL，⑩号容器加入摩尔浓度为8.0μmol/L的单宁酸溶液1mL，号容器加入摩尔浓度为10.0μmol/L的单宁酸溶液1mL；然后分别向编号为①到的容器中加入1mL三氧化钼量子溶液，再在室温下反应1min，得到编号为①到的反应液；再分别向编号为①到的反应液中加1mL蒸馏水，得到编号为①到的待测液；使用1cm比色皿，以2mL蒸馏水与1mL三氧化钼量子点溶液的混合液作为空白对照组，测定435nm波长处编号为①到的待测液的荧光强度，其中空白对照组的荧光强度记为F₀，编号为①到的待测液的荧光强度记为F，以荧光淬灭比值(F₀-F)/F₀为纵坐标，以单宁酸的浓度为横坐标，绘制标准曲线；