[发明专利]一种茶叶提香方法在审
| 申请号： | 201810798611.3 | 申请日： | 2018-07-19 |
| 公开（公告）号： | CN108850222A | 公开（公告）日： | 2018-11-23 |
| 发明（设计）人： | 邹映池 | 申请（专利权）人： | 东源县仙湖山农业发展有限公司 |
| 主分类号： | A23F3/06 | 分类号： | A23F3/06;A23F3/12 |
| 代理公司： | 广州三辰专利事务所(普通合伙) 44227 | 代理人： | 黄鸿 |
| 地址： | 517549 广东*** | 国省代码： | 广东;44 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 茶叶提香 冷藏 茶叶加工技术 水分含量控制 低温烘干 新鲜茶叶 茶香味 最大化 揉捻 提香 加压 成型 堆放 茶叶 全程 保留 | ||
【权利要求书】：
1.一种茶叶提香方法，其特征在于，包括以下步骤：
(1)将刚采摘新鲜茶叶铺开堆放；
(2)将茶叶揉捻成型，控制茶叶水分含量为12～15％；
(3)将揉捻后的茶叶放入金属丝网上，并放入冷藏室内冷藏；
(4)取出冷藏的茶叶放至室温，然后放入蒸房内，控制压力为3～4MPa，温度为60～65℃，取出后冷却至室温；
(5)将冷却后的茶叶在70～80℃下烘焙15～20min，然后升温至85～95℃烘焙30～35min，最后降温至65～75℃烘焙30～40min，得到成品。
2.根据权利要求1所述的一种茶叶提香方法，其特征在于，步骤(1)中茶叶堆放厚度为5～8cm。
3.根据权利要求1所述的一种茶叶提香方法，其特征在于，步骤(1)中茶叶堆放时间为12～24h。
4.根据权利要求1所述的一种茶叶提香方法，其特征在于，步骤(3)中冷藏温度为0～5℃。
5.根据权利要求1所述的一种茶叶提香方法，其特征在于，步骤(3)中冷藏时间为5～8h。
6.根据权利要求1所述的一种茶叶提香方法，其特征在于，步骤(4)中茶叶在蒸房内蒸茶5～10min。
7.根据权利要求1所述的一种茶叶提香方法，其特征在于，步骤(5)中升温速率为1～1.5℃/min。
8.根据权利要求1所述的一种茶叶提香方法，其特征在于，步骤(5)中降温速率为1.5～2℃/min。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于东源县仙湖山农业发展有限公司，未经东源县仙湖山农业发展有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/pat/books/201810798611.3/1.html，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种滢珠茶的制备方法
- 下一篇：一种茶叶生产用茶叶杀青机
