[发明专利]一种桑葚抗衰老保健饮料及制备方法

权利要求书

1.一种桑葚抗衰老保健饮料，其特征在于由以下重量百分比的组分制成：桑葚果汁50-70%，、绞股蓝10-15%、磷脂0.1-0.2%、石斛0.5-1%、枸杞子3-5%、人参0.5-1%、蜂蜜3-5%、白糖5-10%、核桃房隔1-2%，其余量为纯净水。

2.如权利要求书1所述的桑葚果汁饮料，其特征在于最优方案由以下重量百分比的组分制成：桑葚果汁70%，、绞股蓝15%、磷脂0.2%、石斛1%、枸杞子3%、人参1%、蜂蜜5%、白糖5%、核桃房隔2%，其余量为纯净水。

3.一种桑葚抗衰老保健饮料的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

（1）选取新鲜8-9成熟桑葚，挑选无病虫害无腐烂的鲜果用流动水清洗，去除表面泥沙和杂质，然后将桑椹置于浓度为0.1%的淡盐水中浸泡洗涤8-10分钟，再转入清水中冲洗两到三遍，检出烂果再用流动的水冲洗一遍；

（2）打浆，桑葚果实组织柔软，水分丰富，为了保持桑葚的风味和营养成分，加入10-30%的纯净水，采用筛孔直径为0.4-0.5mm的打浆机进行冷打浆，注意不要打碎种子，以免影响口味；

（3）榨汁，把果酱装入布袋内压汁，压汁后的果渣用适量温水浸泡、搅拌后再压汁，并与原果汁合并；

（4）粗滤，采用滤孔直径为0.5mm左右的筛虑机，滤去种子、悬浮物及大的果肉颗粒；

（5）澄清、过滤加热果酱温度保持在40-60℃，加入果胶酶，酶作用时间为1-2h；

（6）将枸杞子，人参，核桃房隔分别清洗干净，去除杂质晾干，温水浸泡15-20分钟，按照比例加入绞股蓝和石斛，100℃水煮15-30分钟过滤收集滤液；

（7）原料调配：将(6)所得过滤液和（5）所得桑葚果汁按7:3的比例混合，并且按比例添加磷脂，蜂蜜，白糖至规定重量的饮料；

（8）高温灭菌：将调制好的饮料输入到超高温瞬间灭菌机内，超高温瞬间灭菌的温度控制在115℃-125℃，蒸气压力为0.75MPa-0.82MPa,时间为2秒；

（9）无菌封口装存：本品采用陶瓷罐装。