[发明专利]一种肉类加工用肉块滚拌装置

说明书

本发明公开了一种肉类加工用肉块滚拌装置，包括拌料转筒，承载底板上竖直固定安装有支撑板，支撑板上端固定安装有限位托板，所述限位托板上转动连接有拌料转筒，拌料转筒外侧壁与限位托板滑动贴合，从动链轮与主动链轮上传动套设有滚子链；所述从动轴上转动式套设连接有拌料机构；所述拌料转筒右侧壁固定安装有与其水平轴线同心的延伸环板；本发明通过拌料转筒自身的转动实现其内部的肉块与佐料的翻滚，同时拌料机构带动与拌料转筒的反向转动实现对肉料的充分翻动混合，拌料机构通过从动齿轮与内齿圈的配合转动，实现拌料杆带动翻料直板和翻料弧板对肉料的旋转刮动和翻落动作，佐料能充分裹覆在肉块的表面，肉块的腌制加工效率大大增加。

技术领域

本发明涉及肉类加工机械技术领域，具体是一种肉类加工用肉块滚拌装置。

背景技术

肉类，是动物的皮下组织及肌肉，可以食用。高蛋白质和脂肪，以及大量卡路里。肉类含存丰富的蛋白质、脂肪和B族维生素、矿物质，是人类的重要食品。也是一种好的食物，里面有许多我们人体，的矿物质揉机是肉制品加工中的关键设备，它是利用物理冲击原理，让肉块或肉馅在滚揉筒内上下翻动，相互撞击、摔打，从而达到按摩、腌渍作用。盐渍被肉充分地吸收，增强了肉的结合力及弹性。

在对肉制品进行生产加工过程时，切碎后的肉块需要与用于腌制和进一步加工所需的佐料等进行混合，使得肉块表面能受到佐料的包裹附着，实现对肉类的腌制作用，而目前的肉类加工机械对肉块与佐料之间的混合仅仅通过单根带有搅拌片的搅拌杆对肉块和佐料进行搅拌，肉块翻动的幅度较小导致肉块表面不能完全包裹附着上佐料，肉类的腌制时间大大增加，不利于提高肉类腌制加工的效率。

发明内容

本发明的目的在于提供一种肉类加工用肉块滚拌装置，以解决上述背景技术中提出的问题。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：

一种肉类加工用肉块滚拌装置，包括拌料转筒，承载底板上竖直固定安装有支撑板，支撑板上端固定安装有限位托板，所述限位托板上转动连接有拌料转筒，拌料转筒外侧壁与限位托板滑动贴合；所述承载底板上固定安装有驱动电机，驱动电机的输出轴同轴固定安装有驱动齿轮和主动链轮，所述拌料转筒外表面套设固定安装有与驱动齿轮啮合连接的外齿圈，所述拌料转筒右侧壁中心处转动式水平设有从动轴，所述从动轴表面套设固定安装有从动链轮，从动链轮与主动链轮上传动套设有滚子链；所述从动轴上转动式套设连接有拌料机构；所述拌料转筒右侧壁固定安装有与其水平轴线同心的延伸环板，所述延伸环板内侧壁固定安装有内齿圈；所述拌料转筒左侧壁环向开设有贯穿设置的与从动轴同轴线的限位导向滑孔。

作为本发明的一种改进方案：所述拌料机构包括固定套设在从动轴上的连接套环，连接套环上固定安装有沿连接套环径向延伸的连接杆，连接杆端部转动式设有副轴，副轴上同轴固定安装有拌料杆。

作为本发明的一种改进方案：所述副轴表面套设固定安装有与内齿圈啮合连接的从动齿轮。

作为本发明的一种改进方案：所述连接杆的数量为三个，彼此成一百二十度中心夹角固定在连接套环侧壁上。

作为本发明的一种改进方案：所述拌料杆贯穿限位导向滑孔且水平延伸至拌料转筒内部，拌料转筒表面环向固定安装有若干个等圆心角的设置的翻料直板。

作为本发明的一种改进方案：所述翻料直板远离拌料杆一端固定安装有翻料弧板，翻料弧板为向内弯曲的弧形板状结构，翻料弧板的外弧面与拌料转筒的内侧壁贴合。

作为本发明的一种改进方案：所述翻料直板和翻料弧板均为网板状结构。

作为本发明的一种改进方案：所述拌料转筒侧壁上转动式安装有活动门，活动门通过锁紧螺钉与拌料转筒连接。

作为本发明的一种改进方案：所述承载底板上竖直固定安装有限位架，主动轴通过轴承枢接在限位架上。

与现有技术相比，本发明的有益效果是：