[发明专利]一种猕猴桃益生菌酵素及其制备方法在审
| 申请号： | 201810805130.0 | 申请日： | 2018-07-20 |
| 公开（公告）号： | CN109007802A | 公开（公告）日： | 2018-12-18 |
| 发明（设计）人： | 李恒;李中洋;李雨;王春阳 | 申请（专利权）人： | 扬生（南召）生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L33/00 | 分类号： | A23L33/00 |
| 代理公司： | 郑州明德知识产权代理事务所(普通合伙) 41152 | 代理人： | 李艳玲;郭丽娜 |
| 地址： | 474650 河南省*** | 国省代码： | 河南;41 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 益生菌 猕猴桃 酵素 制备 发酵 抗氧化物质 发酵作用 活性物质 生产技术 营养物质 便秘 时长 百合 搭配 分解 释放 预防 保证 | ||
【权利要求书】：
1.一种猕猴桃益生菌酵素的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
S1将猕猴桃600-800kg、芋头50-100 kg、莴笋100-150 kg、百合30-50 kg、赤砂糖50 kg加入发酵设备中；
S2向发酵设备中继续加入酵母菌1-5g和发酵乳杆菌10-15g进行初发酵，发酵时间为1-3个月；初发酵结束后加入副干酪乳杆菌1-5g、植物乳杆菌10-15g进行第二次发酵，发酵时间5-7个月；第二次发酵结束后加入嗜酸乳杆菌5-10g、醋酸菌1-5g继续第三次发酵3-5个月；
S3三阶段发酵结束后，检测pH稳定在2.9-3.6之间，酒精度＜0.5%时，发酵完成；
S4将发酵完成的发酵液进行过滤；
S5静置纯化：将过滤后的发酵液静置纯化，当酒精度＜0.5%、乳酸菌总数≥1×106CFU/ml时纯化完成，得到猕猴桃益生菌桃酵素原液。
2.根据权利要求1所述猕猴桃益生菌酵素的制备方法，其特征在于：所述S2中初发酵时，发酵过程定期搅拌，需氧、常温发酵，第二次发酵和第三次发酵时，隔绝空气进行厌氧发酵。
3.根据权利要求1所述的猕猴桃益生菌酵素的制备方法，其特征在于：发酵设备为发酵桶。
4.采用权利要求1-3任一项制备方法制得的猕猴桃益生菌酵素。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于扬生（南召）生物科技有限公司，未经扬生（南召）生物科技有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/pat/books/201810805130.0/1.html，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种树莓益生菌酵素及其制备方法
- 下一篇：一种红枣益生菌酵素及其制备方法
