[发明专利]一种荷叶营养月饼及其制作方法

说明书

本发明公开了一种荷叶营养月饼及其制作方法，包括以下原料及其重量分数为：饼馅：荷叶为50—80g质量份；半乳聚糖为10—40g质量份；桂花为40—60g质量份；胡萝卜为20—30g质量份；饼皮：荞麦粉为28—35g质量份；玉米面为20—24g质量份；豆渣为18—22g质量份；抹茶粉为8—10g质量份；蜂蜜为7—9g质量份；鲜酵母为0.3—0.4g质量份；小苏打为0.4—0.7g质量份；鸡蛋清为10—20g质量份；水为300—500g质量份；多缩戊糖为3—10g质量份。通过荷叶的加入，具有清热解暑，升发清阳、除湿祛瘀，有利尿通便的作用，还具有健脾升阳的效果；服用后在人体肠壁上形成一层脂肪隔离膜，有效阻止脂肪的吸收，从根本上减重，并更有效的控制反弹，提高了人体的减肥效果。

技术领域

本发明涉及一种月饼制作技术领域，具体为一种荷叶营养月饼及其制作方法。

背景技术

月饼是久负盛名的汉族传统小吃，深受中国人民喜爱，月饼圆又圆，又是合家分吃，象征着团圆和睦，在中秋节这一天是必食之品，古代月饼被作为祭品于中秋节所食，据说中秋节吃月饼的习俗于唐朝开始，北宋之时，在宫廷内流行，但也流传到民间，当时俗称“小饼”和“月团”，发展至明朝则成为全民共同的饮食习俗，时至今日，品种更加繁多，风味因地各异，其中广式、京式、苏式、潮式等月饼被中国南北各地的人们所喜爱。

目前，现有的月饼还存在着一些不足的地方，例如；现有的月饼一般不具有清热解暑，升发清阳、除湿祛瘀和利尿通便的作用，而且不能起到健脾升阳的效果；服用后不能阻止脂肪的吸收，降低了人体的减肥效果。

发明内容

本发明的目的在于提供一种荷叶营养月饼及其制作方法，解决了背景技术中所提出的问题。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：一种荷叶营养月饼及其制作方法，包括以下原料及其重量分数为：饼馅：荷叶为50— 80g质量份；半乳聚糖为10—40g质量份；桂花为40—60g质量份；胡萝卜为20—30g质量份；饼皮：荞麦粉为28—35g质量份；玉米面为20—24g质量份；豆渣为18—22g质量份；抹茶粉为8—10g质量份；蜂蜜为7—9g质量份；鲜酵母为0.3—0.4g质量份；小苏打为 0.4—0.7g质量份；鸡蛋清为10—20g质量份；水为300—500g质量份；多缩戊糖为3—10g质量份；三聚磷酸钠为5—15g质量份；磷酸三钠为2—10g质量份。

作为本发明的一种优选实施方式，所述的荷叶营养月饼，包括以下原料及其重量分数为：饼馅：半乳聚糖为20g质量份；桂花为35g 质量份；胡萝卜为25g质量份；饼皮：荞麦粉为30质量份；玉米面为20g质量份；豆渣为20g质量份；抹茶粉为9g质量份；蜂蜜为7g 质量份；鲜酵母为0.35g质量份；小苏打为0.5g质量份；鸡蛋清为 10g质量份；水为500g质量份；多缩戊糖为10g质量份；三聚磷酸钠为5g质量份；磷酸三钠为2g质量份。

作为本发明的一种优选实施方式，所述的荷叶营养月饼，包括以下原料及其重量分数为：饼馅：荷叶为50g质量份；半乳聚糖为20g 质量份；桂花为35g质量份；胡萝卜为25g质量份；饼皮：荞麦粉为 30质量份；玉米面为20g质量份；豆渣为20g质量份；抹茶粉为9g 质量份；蜂蜜为7g质量份；鲜酵母为0.35g质量份；小苏打为0.5g 质量份；鸡蛋清为10g质量份；水为500g质量份；多缩戊糖为10g 质量份；三聚磷酸钠为5g质量份；磷酸三钠为2g质量份。

作为本发明的一种优选实施方式，所述的荷叶营养月饼的制作方法，制作方法步骤如下：

a.首先将选取好的原料按照重量份数称取，然后再进行分开摆放；

b.待步骤a完成后，再将称取好的荷叶、桂花和胡萝卜使用清水进行清洗，然后再放置到阴凉的地方进行晾干；