[发明专利]一种保健红酒及其制备方法

说明书

本发明公开了一种保健红酒及其制备方法，包括以下原料及重量分数：葡萄提取物2‑4g,枸杞子50‑100g,黄芪40‑80g,葡萄酒1000‑2000ml。本发明在制作过程中将葡萄提取物,枸杞子,黄芪的大量有益的营养成分添加入了红酒中，丰富了红酒的营养成分，同时也改善了红酒的口感，长期服用具有养生的功效，整体原料成本低，加工方法简单，值得推广。

技术领域

本发明涉及红酒加工技术领域，尤其是一种保健红酒及其制备方法。

背景技术

红酒(Red wine)是葡萄酒的一种，并不一定特指红葡萄酒。红酒的成分相当简单，是经自然发酵酿造出来的果酒，含有最多的是葡萄汁，葡萄酒有许多分类方式。以成品颜色来说，可分为红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒三类。其中红葡萄酒又可细分为干红葡萄酒、半干红葡萄酒、半甜红葡萄酒和甜红葡萄酒，白葡萄酒则细分为干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。粉红葡萄酒也叫桃红酒、玫瑰红酒。杨梅酿制的叫做杨梅红酒。红酒的成分相当简单，是经自然发酵酿造出来的果酒，含有最多的是葡萄汁，占80％以上，其次是经葡萄里面的糖份自然发酵而成的酒精，一般在10％至30％，剩余的物质超过1000种，比较重要的有300多种，红酒其他重要的成分有酒石酸，果胶，矿物质和单宁酸等。

然而传统的红酒多数口感酸涩，并且并不具备养生的效果，针对这些问题，在这里我们提出一种保健红酒及其制备方法。

发明内容

本发明针对现有的杀虫剂配方等技术上的不足，提供了一种保健红酒及其制备方法。

本发明为解决上述技术不足，采用改性的技术方案，一种保健红酒及其制备方法，包括以下原料及重量分数：葡萄提取物2-4g,枸杞子50-100g,黄芪40-80g,葡萄酒1000-2000ml。

作为本发明的进一步优选方式，还包括以下原料及重量分数：葡萄提取物2g,枸杞子50g,黄芪40g,葡萄酒1000ml。

作为本发明的进一步优选方式，还包括以下原料及重量分数：葡萄提取物4g,枸杞子100g,黄芪80g,葡萄酒2000ml。

作为本发明的进一步优选方式，制作工艺步骤如下：

S1,称取配方量的黄芪、枸杞子用水煎煮提取3次，第1次用8倍量水煎煮提取1.5h，第2次用6倍量水煎煮提取1.5h，第3次用4倍量水煎煮提取1.0h。过滤，合并滤液，滤渣弃之，得水提液；

S2,将水提液减压浓缩至相对密度1.30-1.35，控制温度在60℃，得稠浸膏；

S3,溶解、过滤：用葡萄酒分次反复溶化稠浸膏，至稠浸膏溶解为止；

S4,配液：将溶解稠膏后的葡萄酒液和配方量的葡萄籽提取物充分混合均匀，再用葡萄酒定容至足量，搅拌混合均匀；

S5,将混合后的葡萄酒液冷藏静置24h，过滤，再用超速离心机进行离心，离心转速为14000r/min，弃去沉淀，得总配液；

S6,酒瓶、瓶盖的处理；

S7,灭菌、灌装：将总配液高温瞬时灭菌后，灌装成750ml/瓶；

S8,灯检，剔除装量不足，密封不严，破损，有玻璃屑、纤维及其他异物和外观不合格的口服液，不合格品用专门容器存放，容器上贴有不合格标识；

S9,外包装、成品检验、入库：灌装后的瓶装酒进行外包装，按规定随机抽取每批产品，按照质量标准所述方法及要求进行检验，检验合格成品入库。

作为本发明的进一步优选方式，步骤S6中，首先将酒瓶、瓶盖用纯化水洗涤两遍，得净瓶、瓶盖，然后将洗净后的酒瓶吹干，洗净后的瓶塞用75％食用乙醇浸泡，晾干。