[发明专利]一种秦川牛肉牛的育肥方法

说明书

本发明公开了一种秦川牛肉牛的育肥方法，包括以下步骤：（1）牛舍的选择、（2）肉牛的选择：（3）育肥过渡期：（4）育肥前期：（5）育肥中期：（6）育肥后期。本发明的育肥方法，使秦川牛肉牛经育肥后，日均增重1.2～1.4千克，11～12月龄即可出栏，缩短了出栏周期，出栏率高，增加牛肉产量，经济效益好；肉牛肌肉健壮、背宽肉厚，四肢发达，净肉率52.95%，优质肉牛切块率41.26%；所喂混合饲料具有促进消化吸收、养胃驱寒、适口性好、吸收率高的特点，可提高肉牛育肥效率，而且饲料原料来源广、成本低、制备过程简便。

技术领域

本发明属于畜牧养殖技术领域，具体涉及一种秦川牛肉牛的育肥方法。

背景技术

秦川牛是我国著名优良黄牛品种之一，居全国五大良种黄牛之首。因产于陕西省号称八百里秦川的关中平原而得名。1985年在北京建国饭店，国际厨师对国内外五大名牛进行多种烹调和品尝，陕西的秦川牛以肉质鲜美名列前茅。秦川牛体格健美，高大硕壮，结构匀称，皮薄毛细，被毛紫红色。公牛体大结实，头较粗大，额宽面平，眼大传神，角短扁圆，颈部粗短，垂皮发达，髻甲高宽，胸宽而深，背腰平直，长短适中，腹圆紧凑，体肥浑圆，四肢坚实，蹄质较硬，姿态健美，雄壮强悍；母牛头部清秀，体驱匀称，乳房发育良好。肉用性能好，秦川牛成熟早，增重快，屠宰率、瘦肉率、骨肉比等指标都较高。在中等饲养条件下，6～18月龄阉牛日增重0.7公斤，18月龄屠宰体重一般可达400公斤，屠宰率60.75%，净肉率52.21%，瘦肉率76.06%，其肉质细嫩，柔软多汁，色泽鲜红，具大理石纹，有“细嫩、具纹、烙饼牛羹，膏脂润香”的史载。其肉含高蛋白质和多种氨基酸，脂肪低。产肉性能与国外著名肉用牛品种接近或超过。适应性强，耐粗饲，秦川牛易养易肥，既可放牧，又可舍饲；采食性能好，消化能力强，无论粗精饲料，均能较好地生长发育。

牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用；水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨，因而倍受消费者的青睐。

随着人们生活水平的提高和生活质量的改善，对于牛肉的需求量也不断增加，牛肉生产远远不能够满足人们的需求，然而牛肉的产量与肉牛的生长育肥有着密切的关系，所以研究开发一种秦川牛肉牛的育肥方法有重要的经济效益。

发明内容

为了克服上述背景技术中存在的问题，本发明提供了一种秦川牛肉牛的育肥方法，育肥周期短，提高秦川牛的出栏率，出肉率和屠宰率，经济效益好。

为实现上述目的本发明采用的技术方案如下：

一种秦川牛肉牛的育肥方法，包括以下步骤：

（1）牛舍的选择：每头公牛牛舍平均面积为12～15平方米，保持牛舍通风、干燥、有光照、定期消毒，牛舍温度保持在22～28℃，相对湿度保持在60～65%；

（2）肉牛的选择：挑选6～7月龄，体重260～350千克，结构匀称、四肢粗壮、体长背宽、精神饱满、无疾病的秦川牛公牛作为育肥牛；

（3）育肥过渡期：过渡期前10～14天，每头牛每次饲喂优质牧草1.2千克，盐菜0.4千克，米糠0.4千克，精饲料0.6千克，饮水充足，每天饲喂两次；过渡期后12～14天，每头牛每次饲喂优质牧草1.2千克，粗饲料0.8千克，盐菜0.4千克，米糠0.6千克，精饲料0.65千克，饮水充足，每天饲喂三次；

（4）育肥前期：育肥前期为25～28天，每天每头饲喂混合饲料4.5～5.5千克，精饲料3.5～4.5千克，盐40～45克，饮水充足，以定时定量、先粗料后精料、少食多餐、勤添勤补的方式喂养；