[发明专利]一种具有清肝明目的蛋白粉及其制备方法

说明书

本发明属于食品加工技术领域，提供一种具有清肝明目的蛋白粉，由以下重量份的原料制成：玉米蛋白粉15‑40份、大豆蛋白粉15‑35份、乳清分离蛋白粉5‑10份、乳铁蛋白粉5‑10份、复合维生素1‑5份、复合微量元素0.1‑0.5份、葡萄籽粉5‑10份、亚麻籽粉5‑15份、决明子粉1‑5份、大枣多糖1‑3份。本发明富含动物蛋白和植物蛋白，并含有其他各种有益营养成分，大枣多糖能有效清除人体内的氧自由基，并且能有效增强机体免疫力。

技术领域

本发明属于食品加工技术领域，涉及一种具有清肝明目的蛋白粉及其制备方法。

背景技术

蛋白质是人体不可缺少的七大重要营养素之一。人体通过日常的动物性食物和植物性食物来摄取动物性蛋白以及植物性蛋白。随着人们的健康意识日益增强以及收入水平的提高，正常的膳食途径已不能满足对蛋白质量的需求，也不符合人们饮食健康的消费要求。现有蛋白质粉通常只包含动物蛋白或植物蛋白的单一蛋白，或者没有配备有助于相互促进吸收的强化营养素，无法满足人们的需求。

大枣是鼠李科植物枣(ziziphus Jujube Mill)的成熟果实，性温，味甘，无毒。主治心腹邪气，安中，养脾气，平胃气，通九窍，助十二经，补少气，少津液，身中不足，大惊四肢重，和百药，久服轻身延身。大枣味美甘甜，其含糖量居各类果品之首，鲜枣含糖量20％以上，干枣含糖60％一80％。大枣多糖多为水溶性的中性多糖(JDP-N)和酸性多糖(JDP-A)，它是由多种单糖组成的。与蛋白质和核酸相比，大枣多糖分子结构较复杂，其分子量为63000～263000。大枣多糖能有效清除人体内的氧自由基，进一步的药理研究表明，大枣多糖具有明显的止咳、祛痰、行血、止血和通经活络之功效，同时具有明显的抗补体活性和促进淋巴细胞增殖的作用，并且能有效增强机体免疫力。

发明内容

本发明的发明目的在于：针对上述存在的问题，提供一种可促进吸收，提升体质的具有清肝明目的蛋白粉。

本发明采用的技术方案如下：

一种具有清肝明目的蛋白粉，由以下重量份的原料制成：玉米蛋白粉15-40份、大豆蛋白粉15-35份、乳清分离蛋白粉5-10份、乳铁蛋白粉5-10份、复合维生素1-5份、复合微量元素0.1-0.5份、葡萄籽粉5-10份、亚麻籽粉5-15份、决明子粉1-5份、大枣多糖1-3份。

较佳地，一种具有清肝明目的蛋白粉，由以下重量份的原料制成：玉米蛋白粉25份、大豆蛋白粉20份、乳清分离蛋白粉8份、乳铁蛋白粉6份、复合维生素3份、复合微量元素0.3份、葡萄籽粉6份、亚麻籽粉10份、决明子粉3份、柠檬酸1份及甜味剂0.06份。

较佳地，所述复合维生素为维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素D中的两种或以上。

较佳地，所述复合微量元素为硫酸锌、碘化钾、亚硒酸钠、甘氨酸铜、甘氨酸铁及甘氨酸锌中的两种或以上。

本发明还提供了一种具有清肝明目的蛋白粉的制备方法，由以下步骤组成：

（1）按上述重量份称取各原料；

（2）将玉米蛋白粉、大豆蛋白粉、乳清分离蛋白粉、乳铁蛋白粉、葡萄籽粉、亚麻籽粉及决明子粉混合均匀后，放入烘箱中进行烘烤，然后取出冷却至室温；

（3）然后将冷却后的原料与复合维生素、复合微量元素、柠檬酸及大枣多糖混合均匀后，包装，即得所述具有清肝明目的蛋白粉。

综上所述，由于采用了上述技术方案，本发明的有益效果是：

本发明的具有清肝明目的蛋白粉富含动物蛋白和植物蛋白，并含有其他各种有益营养成分，大枣多糖能有效清除人体内的氧自由基，具有明显的止咳、祛痰、行血、止血和通经活络之功效，并且能有效增强机体免疫力。

具体实施方式