[发明专利]一种胚芽米加工质量检测方法

权利要求书

1.一种胚芽米加工质量检测方法，其特征在于，所述检测方法包括：

S0、在清理工序中进行抽样检验，检验稻谷中的杂质；

S1、在砻谷工序中进行抽样检验,检验糙米中未成熟颗粒、个别小粒型糙米、稻谷、及稻壳；

S2、在碾米抛光工序中进行抽样检验，检验糙米通过碾米抛光后的碾米精度与抛光效果；

S3、在分级筛理工序中进行抽样检验，分级检验整米、大碎米、及小碎米；检验整米、大碎米、小碎米的留芽率；对整米采用边缘微分法进行抽样检验胚芽米留芽率，利用整米米粒边缘至重心距离的两次微分△²ρ表示识别指标进行检测，△²ρ＜-1时为无胚大米；对大碎米及小碎米采用胚芽米的灰度分析进行抽样检测，把大碎米、小碎米置于适当的漫反射光源下，胚芽的灰度与背景、粒体的灰度有明显的差别，根据胚芽颜色特征进行识别检验；

S4、在色选工序中进行抽样检验，检测精米中黄粒米、垩白粒率、不完善粒率、及发霉米粒率；

S5、在水分工序中进行抽样检验，检测胚芽米中水分含量；

S6、在包装工序中进行抽样检验，检验包装中的计量、喷码的次品率；

S7、对成品进行抽样检验，对成品再一次检验次品，保证大米的最终质量。

2.根据权利要求1所述的一种胚芽米加工质量检测方法，其特征在于，所述S0、清理工序检验包括步骤：对原粮进行抽样检验，检验原粮中的瘪颗粒、大杂质。

3.根据权利要求1所述的一种胚芽米加工质量检测方法，其特征在于，所述S0、清理工序检验包括步骤：检验稻谷中的石子。

4.根据权利要求1所述的一种胚芽米加工质量检测方法，其特征在于，所述S0、清理工序检验还包括步骤：在清除金属杂质工序中进行抽样检验，检验稻谷中的金属杂质。

5.根据权利要求1所述的一种胚芽米加工质量检测方法，其特征在于，所述S1、砻谷工序检验包括步骤：检验糙米中稻谷及稻壳含量。

6.根据权利要求1所述的一种胚芽米加工质量检测方法，其特征在于，所述S1、砻谷工序检验包括步骤：糙米分级工序检验，检测糙米中的未成熟颗粒及个别小粒型糙米的含量，确保糙米质量。

7.根据权利要求1所述的一种胚芽米加工质量检测方法，其特征在于，所述S3、分级筛理工序检验包括步骤：分级检验，分别检验胚芽米混合物中整米、大碎米、及小碎米的比重。

8.根据权利要求1所述的一种胚芽米加工质量检测方法，其特征在于，所述S3、分级筛理工序检验包括步骤：留芽率检验，分别检验整米、大碎米、及小碎米中胚芽米留芽率。

9.根据权利要求1所述的一种胚芽米加工质量检测方法，其特征在于，所述检测方法还包括步骤：在去除有害物质工序中进行抽样检验，检测胚芽米中有害物质的含量。

10.根据权利要求1所述的一种胚芽米加工质量检测方法，其特征在于，所述检测方法包括步骤：口感检验，检验煮熟后的胚芽米的营养成分、口感、味道。