[发明专利]一种利用冬枣次果制备反刍动物用酵素菌营养料及其制备工艺

权利要求书

1.一种利用冬枣次果制备的反刍动物用酵素菌营养料，其特征在于包括以下原料：

混合料、微生物饲料发酵剂、添加剂、清水，上述四者的重量比为100:(0.0003-0.0005)：0.001：(60-65)；

所述混合料包括冬枣70％、啤酒糟20％、玉米粉10％；

所述添加剂为红糖水，红糖水浓度为10％；

所述冬枣为残次枣，包括结巴枣、落地枣和轻微霉变枣。

2.按照权利要求1所述的一种利用冬枣次果制备的反刍动物用酵素菌营养料，其特征在于所述微生物饲料发酵剂包括有益菌群以及复合酶制剂；

所述有益菌群为乳酸菌、酵母菌、芽孢杆菌、双歧杆菌、光合细菌、硝化细菌中的任意一种或几种混合；

所述复合酶制剂为消化酶、蛋白酶、淀粉酶、纤维素酶、氨基酸、维生素中的任意一种或几种混合。

3.按照权利要求1所述的一种利用冬枣次果制备的反刍动物用酵素菌营养料，其特征在于所述微生物饲料发酵剂中微生物数量大于150亿cfu/g。

4.按照权利要求1所述的一种利用冬枣次果制备的反刍动物用酵素菌营养料，其特征在于所述冬枣为干燥后水分含量低于15％、蛋白质含量1％以上、可溶性糖分含量大于30％的冬枣。

5.按照权利要求1所述的一种利用冬枣次果制备的反刍动物用酵素菌营养料，其特征在于所述啤酒糟为啤酒酿造中制备麦芽汁后的大麦皮等不溶物干燥而成的干渣，其粗蛋白质含量大于22％，粗脂肪含量大于7％。

6.一种利用冬枣次果制备反刍动物用酵素菌营养料的制备方法，其特征在于其包括以下步骤：

1)菌种活化

将红糖加入清水中配制成红糖水，将红糖水煮开消毒，然后冷却至30℃时，向红糖水中加入微生物饲料发酵剂，30-32℃下密封震荡培养6-12h，制得活化菌液；

2)制备混合配料

将粉碎至颗粒状的冬枣次果与啤酒糟混合均匀后制得混合配料；

3)添加玉米粉

将玉米粉加入到步骤1)制得的活化菌液中，向活化菌液中加入煮沸冷却后的清水，混合均匀后加入到步骤2)制得的混合配料中；

4)调节干湿度

补充清水至总加水量达到干物质量的60-65％，干湿度控制在手握一把成坨，用力握不出水的程度，即得发酵料；

5)发酵

将发酵料在16-30℃下厌氧发酵5-10天，当测得发酵料pH小于4.0，且菌落数达到10亿cfu/g时，发酵料有醇酯酸香味，结束发酵获得酵素菌营养料。

7.按照权利要求6所述的一种利用冬枣次果制备反刍动物用酵素菌营养料的制备方法，其特征在于步骤1)菌种活化中所述微生物饲料发酵剂、红糖水二者的重量比为(0.3-0.5)：1，红糖水的浓度为10％。

8.按照权利要求6所述的一种利用冬枣次果制备反刍动物用酵素菌营养料的制备方法，其特征在于步骤2)制备混合配料中所述冬枣与啤酒糟之间的质量比是7：2；所述将冬枣次果用双级粉碎机粉碎，粉碎粒度为0.1-0.3cm；所述冬枣果粉碎前先进行干燥，干燥后再进行粉碎，干燥后水分含量低于15％。

9.按照权利要求6所述的一种利用冬枣次果制备反刍动物用酵素菌营养料的制备方法，其特征在于步骤3)添加玉米粉中所述玉米粉、活化菌液、清水的重量比为10：(0.0013-0.0015)：(60-65)；所述混合均匀后采用边加边搅拌的方式加入到步骤2)制得的混合配料中。

10.按照权利要求6所述的一种利用冬枣次果制备反刍动物用酵素菌营养料的制备方法，其特征在于步骤5)发酵中所述发酵后酵素菌营养料中的黄酮含量大于250mg/100g，环磷酸腺酸含量大于20mg/100g，维生素C的含量大于240mg/100g；

所述发酵的具体步骤为：将混合好的发酵料装入带有单向排气呼吸阀的PE膜密封包装袋中，膜厚度为20-25丝，装料量为包装袋体积的70％，压实密封，包装后堆积发酵，一堆3-8袋，夏天用大功率排气扇通风降温，冬天用炉火或布帘遮盖保温，控制温度在16-30℃下厌氧发酵5-10天。