[发明专利]美藤果果壳制的速溶茶及其制备方法

权利要求书

1.美藤果果壳制的速溶茶，其特征在于，包括以下重量份的原料：美藤果果壳113～117份、澳洲坚果果皮56～62份、百香果果皮48～55份、甘草22～26份、枸杞18～23份、山楂12～17份、桑葚15～19份、橄榄21～25份、刺玫果8～15份、猫屎瓜6～13份、甜菊叶2～8份、金银花2～8份、山葡萄3～7份、蜂蜜33～37份。

2.如权利要求1所述的美藤果果壳制的速溶茶，其特征在于，美藤果果壳、澳洲坚果果皮、百香果果皮的份数比例为2.3：1.2：1。

3.如权利要求1所述的美藤果果壳制的速溶茶，其特征在于，橄榄、刺玫果、猫屎瓜、山葡萄的份数比例为6：3：2.5：1。

4.如权利要求1所述的速溶茶的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

步骤一、将上述重量份的美藤果果壳、澳洲坚果果皮、百香果果皮剪碎置于密闭容器中，向密闭容器内加入美藤果果壳、澳洲坚果果皮、百香果果皮总重量份5～14倍的去离子水，缓慢升温至100℃，调节容器内压力为0.12～0.15MPa维持15～20min，再将美藤果果壳、澳洲坚果果皮、百香果果皮取出捣成泥状混合物，然后将泥状混合物置于离心机中离心20～30min，离心机转速为4500～5000rpm，抽滤离心后的上层清液备用，再向抽滤后剩下的浆状物中加入质量分数为2％纤维素酶水解液，进行恒温水浴加热，加热时间为1～2h，加热温度为40～45℃，同时辅以磁力搅拌，接着将酶解后的浆状物烘干制成粉末备用；

步骤二、将上述重量份的枸杞、山楂、桑葚、刺玫果、猫屎瓜、甜菊叶、金银花、山葡萄洗净捣碎，再置于球磨机中球磨15～20min制成果浆，向果浆中加入果浆重量3～5倍的质量分数为80％的乙醇溶液，超声30～40min，超声波频率为24～26KHz，过滤到提取液A，滤渣用滤渣重量7倍的质量分数为65％的乙醇溶液溶解并超声15～30min，超声波频率为24～26KHz，过滤得提取液B；将提取液A与B合并，减压旋蒸除去乙醇，浓缩，静置，得粗提取液；

步骤三、将上述重量份的甘草、橄榄分别榨汁，再将步骤一制得的上层清液、步骤二制得的粗提取液、蜂蜜以及甘草汁和橄榄汁混合并将拌均匀，加热至60～70℃后以4～6℃/s的降温速度进行急冷至溶液中出现结晶体，并将结晶体分离出来；

步骤四、将步骤一中制得的粉末与步骤二中制得结晶体进行混合，并包装成小袋即为速溶茶。

5.如权利要求4所述的速溶茶的制备方法，其特征在于，步骤二中球磨机所用的球磨球材质为麦饭石。

6.如权利要求4所述的速溶茶的制备方法，其特征在于，步骤一前美藤果果壳先进行预处理：用pH值为4.6～5.4的醋酸溶液浸泡6～8h。