[发明专利]一种杏鲍菇的贮藏保鲜方法在审
| 申请号： | 201810828249.X | 申请日： | 2018-07-25 |
| 公开（公告）号： | CN109122058A | 公开（公告）日： | 2019-01-04 |
| 发明（设计）人： | 王杰;张凯旋;秦晓艺;王艳 | 申请（专利权）人： | 华南农业大学 |
| 主分类号： | A01G18/70 | 分类号： | A01G18/70;A01G18/80;A23B7/04;A23B7/144 |
| 代理公司： | 广州粤高专利商标代理有限公司 44102 | 代理人： | 林丽明 |
| 地址： | 510642 广*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 杏鲍菇 贮藏 贮藏保鲜 细胞膜脂过氧化 超氧阴离子 过氧化氢酶 活性氧积累 可溶性蛋白 保鲜技术 活性升高 逆境胁迫 衰老进程 异常代谢 贮运保鲜 培养基 丙二醛 还原糖 货架期 类黄酮 木质素 生成量 损失量 自封袋 菇体 食用菌 密封 延缓 保鲜 采摘 保留 | ||
1.一种杏鲍菇的贮藏保鲜方法，其特征在于，采摘杏鲍菇时保留部分培养基，密封后于低温贮藏。
2.根据权利要求1所述杏鲍菇的贮藏保鲜方法，其特征在于，采摘杏鲍菇时保留部分培养基，用PE-LD保鲜自封袋密封后，于低温贮藏。
3.根据权利要求2所述杏鲍菇的贮藏保鲜方法，其特征在于，采摘杏鲍菇时保留部分培养基，用PE-LD保鲜自封袋密封后，于3-5℃贮藏。
4.根据权利要求3所述杏鲍菇的贮藏保鲜方法，其特征在于，包括以下步骤：
（1）采摘：将杏鲍菇子实体连同部分菌丝一同采摘，被采摘的菌丝保留培养基；
（2）处理：将采摘后的杏鲍菇装入PE-LD保鲜自封袋中，密封；
（3）贮藏：于3-5℃贮藏。
5.根据权利要求1-4任一所述杏鲍菇的贮藏保鲜方法，其特征在于：杏鲍菇采摘过程中避免菇体受到损伤。
6.根据权利要求1-4任一所述杏鲍菇的贮藏保鲜方法，其特征在于：杏鲍菇的采摘方式为：将杏鲍菇生长容器由下至上去除并去除培养基到菌丝部分，并保留此部分菌丝及菌丝的培养基。
7.根据权利要求1-4任一所述杏鲍菇的贮藏保鲜方法，其特征在于：杏鲍菇采摘后需经过除杂、分拣，选择子实体长度为10-15cm、直径45-55mm、色泽洁白、表面光洁、无病虫害、未开伞、无任何机械损伤的杏鲍菇。
8. 根据权利要求2-4任一所述杏鲍菇的贮藏保鲜方法，其特征在于：所述PE-LD保鲜自封袋的厚度0.04-0.06 mm。
9. 根据权利要求6所述杏鲍菇的贮藏保鲜方法，其特征在于：PE-LD保鲜自封袋规格为15-25×25-35 cm，一个袋中装杏鲍菇1-4个。
10.根据权利要求1-4任一所述杏鲍菇的贮藏保鲜方法，其特征在于：所述贮藏是在4℃贮藏。
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