[发明专利]一种芒果保鲜剂及其制备方法

说明书

本发明属于水果保鲜技术领域，具体公开了一种芒果保鲜剂及其制备方法。本发明的芒果保鲜剂包括以下原料组分：草酸、阿魏酸、苯醚甲环唑、苯丙氨酸、色氨酸、木兰花碱和植物提取液；所述植物提取液包括以下原料：丁香、夏枯草、肉桂、旋覆花和剑麻。本发明芒果保鲜剂中的各个成分相互作用，有效提升了芒果贮藏的好果率，降低了失重率，延长了保鲜时间，保鲜效果好。

【技术领域】

本发明涉及水果保鲜技术领域，具体涉及一种芒果保鲜剂及其制备方法。

【背景技术】

芒果是世界五大热带水果之一，因其色美味甜而享有“热带果王”的美誉，其富含蛋白质、矿物质、碳水化合物、维生素、脂肪等多种营养成分，食用芒果具有益胃、解渴、利尿的功用。但芒果属于呼吸跃变型水果，在贮藏过程中代谢旺盛、果实后熟快、易失水和腐烂，这严重影响了芒果的运输和外销。因此开发有效的芒果保鲜剂对我国芒果产业的发展具有重要意义。

【发明内容】

本发明的发明目的在于：针对上述存在的问题，提供一种芒果保鲜剂及其制备方法。本发明芒果保鲜剂中的各个成分相互作用，有效提升了芒果贮藏的好果率，降低了失重率，延长了保鲜时间，保鲜效果好。

为了实现上述目的，本发明采用的技术方案如下：

一种芒果保鲜剂，所述芒果保鲜剂包括以下原料组分：草酸、阿魏酸、苯醚甲环唑、苯丙氨酸、色氨酸、木兰花碱和植物提取液；所述植物提取液包括以下原料：丁香、夏枯草、肉桂、旋覆花和剑麻。

进一步的，所述芒果保鲜剂包括以下重量份的原料组分：草酸1-3份、阿魏酸1-2份、苯醚甲环唑0.001-0.004份、苯丙氨酸0.5-1.5份、色氨酸1-1.5份、木兰花碱0.1-0.8份和植物提取液2-5份；所述植物提取液包括以下原料：丁香2-7份、夏枯草1-6份、肉桂2-5份、旋覆花2-7份和剑麻1-4份。

进一步的，所述芒果保鲜剂包括以下重量份的原料组分：草酸1.8份、阿魏酸1.5份、苯醚甲环唑0.002份、苯丙氨酸0.8份、色氨酸1.4份、木兰花碱0.2份和植物提取液4份；所述植物提取液包括以下原料：丁香5份、夏枯草5份、肉桂3份、旋覆花3份和剑麻2份。

进一步的，所述植物提取液由以下方法制备得到：按重量份计，称取丁香、夏枯草、肉桂、旋覆花和剑麻，将称取好的原料混合均匀后加入体积为药材总体积5-8倍的乙醇，采用超声波处理20-30min后，过滤浓缩即得所述植物提取液。

进一步的，所述一种芒果保鲜剂的制备方法，包括以下步骤：

(1)按重量份计，称取各个原料组分；

(2)将称取好的木兰花碱溶于乙醇后，与称取好的草酸、阿魏酸、苯醚甲环唑、苯丙氨酸、色氨酸和植物提取液混合，并加水搅拌完全溶解，即得质量分数为8-12％的芒果保鲜剂。

进一步的，步骤(2)中，所述芒果保鲜剂的质量分数为11％。

综上所述，由于采用了上述技术方案，本发明的有益效果是：

本发明芒果保鲜剂的各个成分相互作用，一方面降低了芒果的蒸腾作用和蒸汽作用，从而有效减少了芒果的水分损失，降低了失重率，一方面有效抑制芒果贮藏时的呼吸强度，采用本发明芒果保鲜剂处理后的芒果在贮藏20d内的平均呼吸强度仅为21.32-23.17mgCO₂/Kg·h，相比于采用现有的保鲜剂进行处理降低了21.3-38.4％，从而有效延缓了芒果的后熟速度，同时，增强了对病菌的抑制率，尤其是增强了对芒果炭疽病和蒂腐病病菌的抑制率，本发明芒果保鲜剂对炭疽病菌和蒂腐病菌的抑制率分别达到89.35％和86.43％，从而有效降低了芒果在贮藏时的发病率，提升好果率。综上，本发明芒果保鲜剂保鲜效果好，可有效延长芒果的保鲜时间。

【具体实施方式】

下面将结合具体实施例来对本发明作进一步的说明。