[发明专利]一种果蔬保鲜纸及其制备方法

说明书

本发明提供了一种果蔬保鲜纸，由原浆特种纸和涂敷于其表面的保鲜涂层组成，定量90‑95g/m2，所述保鲜涂层由如下质量百分比的组分制成：水70‑74％，胶粉19.66‑18.38％，KALOS粉5.87‑7.15％，片碱1.5‑2％和硼砂1‑1.5％。本发明所述的果蔬保鲜纸，对于蔬菜、水果、鲜花类生鲜农产品具有良好的保鲜、抗菌、防潮等功效，一般可以延时保鲜5‑20多天，保鲜时间比原来要长一至两倍，绿色环保。本发明还提供了所述的果蔬保鲜纸的制备方法，通过控制了胶剂的施胶量和涂布的参数，使制备的果蔬保鲜纸保鲜效果好，且该制备方法简单，易于实现工业化。

技术领域

本发明涉及包装技术领域，特别是涉及一种果蔬保鲜纸及其制备方法。

背景技术

目前果蔬的保鲜方法主要有物理法和化学法两类。物理保鲜方法主要有：低温贮藏、气调贮藏、减压贮藏、电磁辐射贮藏等，这些物理的保鲜方法虽然具有较好的保鲜效果，但是一般需要专门的设备、投资大、操作复杂、运行费用高，大范围第一时间内使用有很大的困难。化学法保鲜主要有：化学药剂浸泡或生物药剂、投放固体小包装保鲜剂、采用防潮纸等方法。化学药剂或生物药剂保鲜法不好控制药剂残留问题；固体保鲜剂作用面积有限，适合小袋装或者盒装的精品果蔬保鲜，如果应用在泡沫箱、纸箱等大包装果蔬保鲜方面，不能完全吸收有害气体以致保鲜作用不够明显；而防潮纸保鲜仅能除却果蔬结露但无法抑制或去除有害气体对果蔬的伤害。

保鲜纸是一种新型的保鲜方法，保鲜纸袋可根据容器大小调节纸袋尺寸，材料轻薄，环保、易降解，价格低廉，且使用方便，是一种极易推广的新型保鲜技术。但现有技术中保鲜纸的保鲜度不高，有待进一步提高。

发明内容

针对上述技术问题，本发明的目的在于提供一种果蔬保鲜纸，以提高果蔬保鲜度；本发明还提供了所述果蔬保鲜纸的制备方法。

本发明采用的技术方案是：

一种果蔬保鲜纸，由原浆特种纸和涂敷于其表面的保鲜涂层组成，定量90-95g/m²，所述保鲜涂层由如下质量百分比的组分制成：水70-74％，胶粉19.66-18.38％，KALOS粉5.87-7.15％，片碱1.5-2％和硼砂1-1.5％。

本发明所述的果蔬保鲜纸，其中，由原浆特种纸和涂敷于其表面的保鲜涂层组成，定量90-95g/m²，所述保鲜涂层由如下质量百分比的组分制成：水71.51％，胶粉19.15％，KALOS粉6.38％，片碱1.84％和硼砂1.12％。

本发明所述的果蔬保鲜纸，其中，所述胶粉为淀粉。

本发明所述的果蔬保鲜纸，其中，所述KALOS粉的粒径为250-300目。

本发明所述的果蔬保鲜纸的制备方法，包括以下步骤：

(1)制胶：按配比准备原料，在反应罐中依次加入所述水、所述胶粉、所述KALOS粉、所述片碱和所述硼砂，搅拌均匀充分乳化，制得胶剂；

(2)涂布：将步骤(1)中所述胶剂泵打入胶槽，经机内涂布机涂布于所述原浆特种纸的表面，涂布量在8-18g/m²，在所述原浆特种纸的表面涂覆一层保鲜涂层；

(3)干燥：经二次干燥、压光整饰后即得成品。

本发明所述的果蔬保鲜纸的制备方法，其中，步骤(2)中所述保鲜涂层的粘度为17-21s；固含量为16-17.5％；pH值为7-7.5；料温为26-32℃。

本发明有益效果：