[发明专利]一种小叶苦丁袋泡茶的加工方法

权利要求书

1.一种小叶苦丁袋泡茶的加工方法，其特征在于，包括以下步骤：

(1)采摘新鲜的小叶苦丁茶叶芽3～10cm茶叶，除去杂质、清洗干净后沥干水分，经过萎凋、漂汤、蒸青、粉碎至过30～90目筛，加入小叶苦丁茶重量9倍、温度为75～85℃的山泉水中浸泡120～150min，超声波处理20～26min，在95～100℃下回流提取5～6h，常压过滤收集滤液；

(2)取桂圆肉、红栆、藏红花、茉莉花、金茶花、玫瑰花，混合均匀，送入干燥机中烘干至含水量为30～35％，再粉碎至过30～80目筛得混合粉末；

(3)取干制成品红茶和干品的人参，混合均匀，取出烘干至含水量低于为25～30％，送入粉碎机粉碎至过50～100目筛得红茶人参粉；

(4)取新鲜姜块，洗净去杂后，在真空冷冻干燥机内速冻至-32℃，减压，然后再升温至65℃，恒压恒温保持80～100min，进行真空冷冻干燥至含水量低于25％得到干姜；

(5)将步骤(2)的混合粉末、步骤(3)的红茶人参粉和步骤(4)的干姜混合均匀，搅拌状态下加入步骤(1)的滤液，混合均匀，静置60～70min后，送入烘干机干燥至含水量低于6％，再经粉碎至过30～60目筛、高温高压灭菌、分装，即得所述小叶苦丁袋泡茶。

2.根据权利要求1所述的一种小叶苦丁袋泡茶的加工方法，其特征在于：所述小叶苦丁茶、红栆、桂圆肉、藏红花、茉莉花、金茶花、玫瑰花、红茶、人参和姜的比例＝8～12：1：1～3：1：2～4：3：2：3～5：0.6：0.5。

3.根据权利要求1所述的一种小叶苦丁袋泡茶的加工方法，其特征在于：在步骤(1)，所述萎凋是将茶叶置于光照强度为1800～2200Lux的阳光下晾晒80～100min。

4.根据权利要求1所述的一种小叶苦丁袋泡茶的加工方法，其特征在于：在步骤(1)，所述漂汤是将茶叶置于95℃的水中漂汤60～70s。

5.根据权利要求1所述的一种小叶苦丁袋泡茶的加工方法，其特征在于：在步骤(1)，所述蒸青的蒸汽温度为95～100℃，蒸汽压力为10～20pa，蒸汽流量为170～180kg/h，杀青时间为65～75s。

6.根据权利要求1所述的一种小叶苦丁袋泡茶的加工方法，其特征在于：在步骤(1)，所述超声波的频率为10～20MHz。

7.根据权利要求1所述的一种小叶苦丁袋泡茶的加工方法，其特征在于：在步骤(3)，所述干制成品红茶和干品的人参在烘干前先置于浓度为90％的蜂蜜水中浸泡75～85min。

8.根据权利要求1所述的一种小叶苦丁袋泡茶的加工方法，其特征在于：在步骤(4)，所述减压为将压力降低至0.1～0.5MPa。

9.根据权利要求1所述的一种小叶苦丁袋泡茶的加工方法，其特征在于：在步骤(5)，所述高温高压灭菌的温度为100～105℃，压力为1.01～1.05MPa，时间为50～60s。

10.根据权利要求1所述的一种小叶苦丁袋泡茶的加工方法，其特征在于：在步骤(5)，所述分装是分成每袋6～10g的袋泡茶。