[发明专利]一种五色营养早餐及其制备方法

说明书

本发明公开了一种五色营养早餐及其制备方法，以红色食材、黄色食材、绿色食材、白色食材和黑色食材经过加工制成营养早餐；制备方法：选材、初步处理、磨粉、调配、制粒、装袋；所述红色食材、黄色食材、绿色食材、白色食材和黑色食材分别以生鲜纯天然原料并通过合理的配比配制而成，生鲜纯天然原料采用冻干技术，最大程度上保留了原料的营养成分和原有风味；该早餐食用方便，开袋冲饮即食，不仅具有天然果蔬的口味、口感佳，而且结合五行养生原理，能够满足人体对营养物质的需求，适于长期食用，不会对人体造成副作用。本发明制备方法简单，易于工业化生产。

技术领域

本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种五色营养早餐及其制备方法。

背景技术

随着现在生活节奏的加快，尤其是对于上班族来说，为了节约时间，多数人都是选择方便食品，即使是做饭也仅仅是简单的一两样菜，难以满足身体对多种营养物质的需求，长期如此极容易导致营养不良，身体素质下降。为此很多人为了补充营养，服用一些维生素片或者蛋白质粉之类的保健药品，但这些药品口感较差，多数人难以坚持服用，而且长期服用对人体也会造成一些副作用，因为这些药品里添加了很多的化学制剂，并不是纯天然成分。

中国很早以前就提出了五行理论，五行即金、木、水、火、土。人体五脏亦属五行，五行、五色、五脏之间的联系为：肝属木，主疏泄，喜清凉，属绿色，多吃绿色食物疏肝排毒；肺属金，主皮毛，喜滋润，属白色，多吃白色食物润肺养颜；心属火，主血脉，喜降火、清血，属红色，多吃红色食物养心活血；肾脏属水，主水液，喜滋补，属黑色，多吃黑色食物补肾强精；脾脏属土，主运化，喜温热，属黄色，多吃黄色食物健脾补气。

近些年，随着消费者营养保健意识的提高以及营养品市场的日益激烈竞争，开发出的新系列营养食品越来越受到消费者的青睐，目前现有市场和相关文献中报道的以五行理论为基础开发的营养食品种类少、配方单一，为满足其市场竞争力的需求，需开发一种以五行理论为基础开发的营养养生新品种。

发明内容

本发明的目的在于提供一种五色营养早餐及其制备方法，该营养早餐能保留原料的原有风味，口感佳，可具有天然果蔬的口味，且结合五行养生原理，能够满足人体对营养物质的需求；该制备方法简单，可实现工业化生产。

为实现上述目的，一种五色营养早餐，包括红色食材、黄色食材、绿色食材、白色食材和黑色食材，各种食材由以下重量份的组分组成：

(1)红色食材：红枣10～15份、红提2～3份、樱桃2～3份、草莓2～3份、山楂1～1.5份、红苹果2～3份、李子1～2份、枸杞1～1.5份、番茄2～3份、红甜椒0.5～1份、胡萝卜1～2份、红菇1～2份、火龙果2～3份、红荔枝2～3份、石榴2～3份、红橘2～3份、柿子2～3份、红豆2～3份、花生仁2～3份、红玫瑰2～3份、百香果1～2份；

(2)黄色食材：菠萝20～25份、柠檬5～8份、橘子2～3份、橙子2～3份、柚子2～3份、香蕉2～3份、木瓜2～3份、南瓜1～2份、黄豆芽1～2份、芒果1～2份、黄桃2～3份、黄杏2～3份、黄玉米粒5～8份、小米1～2份、黄豆1～2份、哈密瓜1～2份、土豆1～2份、菊花1～2份、杨桃1～2份、金橘1～2份；

(3)绿色食材：大麦若叶20～30份、橄榄10～15份、猕猴桃5～10份、芹菜1～2份、黄瓜1～2份、苦瓜1～2份、丝瓜1～2份、菠菜1～3份、生菜2～3份、西兰花2～3份、卷心菜1～2份、油菜2～5份、蚕豆1～2份、豌豆1～2份、扁豆1～2份、刀豆1～2份、绿豆5～8份、海带1～2份、毛豆1～2份、豇豆1～2份、韭菜1～2份、西葫芦1～2份、油麦菜1～2份、芦笋1～2份；

(4)白色食材：椰子20～30份、山药2～3份、白蘑菇10～15份、鸭梨1～2份、白兰瓜1～2份、菜花1～2份、百合1～2份、白芝麻1～2份、莲藕3～5份、银耳1～2份、白萝卜1～2份、大白菜1～2份、燕麦1～2份、糯米1～2份、杏仁1～2份、大蒜0.5～1份；