[发明专利]用于在家禽屠体上操作的肩胛骨收获机

说明书

本发明涉及一种在家禽屠体上操作的肩胛骨收获机(10)，该肩胛骨收获机(10)包括用于破坏组织连接且用于收获与家禽屠体相连的肩胛骨骨头(6)的器械(2、4、5)，其中，该器械包括背刀(2)和释放钩(5)，背刀(2)和释放钩(5)布置成协同操作，使得背刀(2)沿着家禽脊柱(3)切割并且最终处于与家禽脊柱(3)相邻的固定位置，以用于将家禽屠体在肩胛骨骨头(6)被向上导引的情况下固定就位，并且释放钩(5)在背刀(2)固定时执行向下和向上运动，其中，在向上运动期间，释放钩(5)将肩胛骨骨头(6)从家禽屠体分离，以收获肩胛骨。

技术领域

本发明涉及一种用于在家禽屠体上操作的肩胛骨收获机，该肩胛骨收获机包括用于破坏组织连接且用于收获与家禽屠体相连的肩胛骨骨头的器械。

背景技术

从US 6,280,311中获知了一种用于从火鸡屠体收获肩胛骨骨头的方法，该方法是完全手动执行的。

US 4,998,322公开了一种用于对鸟进行去翼的装置，该装置包括夹持器，该夹持器可以在鸟翼上关闭并且横向移位分开以用于将鸟翼从鸟上撕下。公开的是，该过程可以在鸟的身体的背部已经在鸟喙骨的基部处被切开时被辅助。

EP 1 591 015公开了一种包括肩胛骨剔骨站的剔骨系统。

EP 2 826 378公开了另一肩胛骨移除装置。

发明内容

本发明的目的是提供一种方法及肩胛骨收获机，该方法及肩胛骨收获机是准确的可靠的并且提供了具有可观量的肉附着于肩胛骨骨头上的有吸引力的肩胛骨骨头。

根据本发明，提出了根据本发明的各方面所述的方法及肩胛骨收获机。

在本发明的第一方面，其中，肩胛骨收获机的器械包括布置成协同操作的背刀和释放钩，肩胛骨收获机布置成使得在使用期间背刀沿着家禽脊柱切割并且最终处于与家禽脊柱相邻的固定位置以用于将家禽屠体在肩胛骨骨头被向上导引的情况下固定就位，并且使得释放钩布置成在使用期间在背刀固定时执行向下和向上运动，其中，在向上运动期间，释放钩将肩胛骨骨头从家禽屠体分离，以收获肩胛骨骨头。

释放钩设置有向上导引边缘，该向上导引边缘使得本发明的肩胛骨收获机自动地调节至不同的家禽屠体尺寸，同时对于由收获机处理的每个屠体而言在高产率的情况下保持准确且可靠的操作。为此，进一步有益的是，背刀是弹簧加载式的，以始终定位成紧邻家禽屠体的脊柱。

进一步有益的是，收获机包括刮板，该刮板在背刀固定时进行操作，并且该刮板布置成在释放钩进行操作之前从家禽屠体将肉远离背刀向侧旁刮。这避免了在肩胛骨骨头作为胸部的肉片的一部分进行收获时肩胛骨骨头被无意地收获为具有更高值的太多肉。

在释放钩设置有向上导引边缘的布置中还提供的是，肩胛骨骨头总是在与家禽屠体的翼关节靠近的最合适的位置处被释放，这是因为该边缘为释放钩提供了与其中肩胛骨骨头被理想地从屠体释放的位置有关的自找寻特性。

此外，本发明还体现在一种用于从家禽屠体收获肩胛骨骨头的方法，该方法利用器械来破坏组织连接和收获与家禽屠体相连的肩胛骨骨头，其中，提供了布置成协同操作的背刀和释放钩。根据本发明的方法，背刀沿着家禽脊柱切割并且最终处于与家禽脊柱相邻的固定位置，以用于将家禽屠体在肩胛骨骨头被向上导引的情况下固定就位，其中，在背刀固定时利用释放钩执行向下和向上运动，并且其中，在向上运动期间，释放钩将肩胛骨骨头从家禽屠体分离，以收获其上具有肉的肩胛骨骨头。

优选的是，背刀被保持定位成紧邻家禽的脊柱。

在本发明的方法中，优选的是，刮板在背刀固定时进行操作，并且在使释放钩向上移动之前使用所述刮板以用于从家禽屠体将肉远离背刀向侧旁刮。

附图说明