[发明专利]一种多功能玉米油及其制备方法

说明书

本发明公开了一种多功能玉米油及其制备方法，所述玉米油由以下重量份组成：玉米油：1000‑2000份、银杏酮脂：0.01‑0.2份、聚乙二醇：0.1‑20份、茶多酚：4‑8份、乙酸乙酯：4‑16份、荷叶提取物：0.1‑5份。本发明技术方案所得玉米油能为人体提供均衡的脂肪酸外，还具有预防心脑血管、降低血脂、抗衰老等多种功能。

技术领域

本发明涉及食用油技术领域，尤其涉及一种多功能玉米油及其制备方法。

背景技术

玉米油又叫粟米油、玉米胚芽油，它是从玉米胚芽中提炼出的油。玉米胚芽脂肪含量在17％～45％之间，大约占玉米脂肪总含量的80％以上。玉米油中的脂肪酸特点是不饱和脂肪酸含量高达80％～85％。玉米油本身不含有胆固醇，它对于血液中胆固醇的积累具有溶解作用，故能减少对血管产生硬化影响。对老年性疾病如动脉硬化、糖尿病等具有积极的防治作用。由于天然复合维生素E的功能，对心脏疾病、血栓性静脉炎、生殖机能类障碍、肌萎缩症、营养性脑软化症均有明显的疗效和预防作用。然而作为与居民饮食密切相关的玉米油油，食用过多往往会引起肥胖、血脂高等疾病，现有玉米油已不足以满足人们多样化的需求。

发明内容

基于背景技术存在的技术问题，本发明提出了一种多功能玉米油及其制备方法，能为人体提供均衡的脂肪酸外，还具有预防心脑血管、降低血脂、抗衰老等多种功能。

本发明提出的一种多功能玉米油，由以下重量份组成：

作为优选，由以下重量份组成：

一种多功能玉米油制备方法，包括以下步骤：

(1)提取物预处理：将聚乙二醇加热至65-75℃，待聚乙二醇熔化后加入银杏酮脂、荷叶提取物，搅拌均匀后得混合物，再将所述混合物降温至固状体；

(2)茶多酚预处理：将茶多酚与乙酸乙酯充分均匀，超声处理50-90min，得到茶多酚溶液；

(3)向玉米油中加入所述多酚溶液，搅拌均匀后，超声处理，得混合油；

(4)边搅拌上述混合油，边将步骤(1)所得固状体加入混合油中，混合均匀后超声处理，再过滤，得所述玉米油。

作为优选，步骤(1)中，降温至固状体的具体过程为：逐滴滴加所述混合物于冷凝液中，滴加过程中不断搅拌冷凝液，搅拌转速为500-1000r/min，得到固状体颗粒，再将固状体颗粒超声至粒径小于或等于500nm。银杏酮脂以聚乙二醇为基质制备成纳米级颗粒，有助于在玉米油中均匀分散，避免团聚或凝聚。

作为优选，步骤(2)中，将所述茶多酚溶液于乙醚溶剂中，过滤，再将滤液旋转蒸发除去溶剂。采用旋转蒸发仪除去溶剂的同时，也同时除去了多余的乙酸乙酯。

作为优选，步骤(3)中，以100-500W的功率超声处理20-60min。

作为优选，步骤(1)和步骤(4)的操作时间间隔小于或等于2h。