[发明专利]一种面饼烘干系统

说明书

本发明涉及一种面饼烘干系统，包括烘干箱和传动装置，所述传动装置包括链条，所述链条上装有若干个装面盒，所述烘干箱的两端设有入料端和出料端，所述烘干箱内从所述入料端到所述出料端依次为高温区、中温区和低温区；所述高温区、所述中温区和所述低温区顶部均设有热交换器，所述热交换器上方设有风机，所述热交换器产生的热风通过旁路管通向所述烘干箱底部；所述低温区与所述高温区的顶部通过回流管连接；所述中温区设有湿度传感器，所述中温区顶部连接有抽湿器，所述抽湿器连接排湿管。本发明能耗小，可以控制面饼含水量，不会出现面饼干燥过度而变脆易碎的现象。

技术领域

本发明涉及食品加工技术领域，具体涉及一种面饼烘干系统。

背景技术

非油炸面条较传统的油炸面条脂肪含量更少，对人体健康更加有利，越来越受到大众的喜爱。非油炸面条的干燥方式为热干，即采用热风进行干燥。

如公告号为CN205213970U的实用新型专利公开了一种食品烘干机，包括烘干箱、输送链板、传动电机和加热系统；加热系统包括第一换热器、第一风机和第二风机、第二换热器；输送链板在烘干箱内分层交错布置，相邻两层输送链板传输方向相反，食品在输送链板上逐级向下传送；烘干机的一端设有第一换热器和第一风机，第一换热器对第一风机提供的气流进行加热之后输送到烘干箱中；烘干箱的另一端设有第二换热器和第二风机，第二换热器将流出烘干箱内的热气流再次加热，第二风机将第二换热器加热后的热气流吹送回烘干箱。该发明能快速高效地烘干食品，实现热量的循环利用。然而这种烘干机用于烘干大批量面饼的时候，消耗的能量还是非常大，而且很难控制烘干箱内的湿度，可能会导致面条干燥过度而变脆易碎。

发明内容

为了解决现有的面饼烘干系统能耗大、湿度无法控制导致面饼变脆易碎的技术问题，本发明提供一种面饼烘干系统。本发明的技术方案如下：

一种面饼烘干系统，包括烘干箱和传动装置，所述传动装置包括链条，两条所述链条之间装有若干个相互平行的装面盒，所述烘干箱的两端设有入料端和出料端，所述烘干箱内从所述入料端到所述出料端依次为高温区、中温区和低温区；所述高温区、所述中温区和所述低温区顶部均设有热交换器，所述热交换器上方设有风机，所述热交换器产生的热风通过旁路管通向所述烘干箱底部；所述低温区与所述高温区的顶部通过回流管连接；所述中温区设有湿度传感器，所述中温区顶部连接有抽湿器，所述抽湿器连接排湿管。

进一步地，所述高温区和所述中温区通过第一传送口连通，所述中温区和所述低温区之间通过第二传送口连通，所述链条依次穿过所述入料端、所述第一传送口、所述第二传送口和所述出料端。高温区、中温区和低温区通过较小的传送口连接，可以使三个温区更快地达到相应的温度，达到更好的烘干效果。

进一步地，所述链条在所述高温区、所述中温区和所述低温区内均设有6个传动轴，所述链条依次绕过所述传动轴。装面盒随着链条在每个温区内从上到下或从下到上运动，能保证面饼在温区内的时间，达到每个阶段的烘干效果。

进一步地，所述高温区、所述中温区和所述低温区内均设有温度传感器。温度传感器测量每个温区的温度，并及时反馈，防止温度过高或过低。

进一步地，所述烘干箱一侧设有箱门，所述箱门内侧设有密封圈。密封圈有效防止内部的蒸汽从箱门漏出。

进一步地，所述旁路管与所述回流管外均包裹有保温层。保温层对旁路管和回流管保温，防止蒸汽温度降低太多。

进一步地，所述烘干箱的入料端连接有面饼整形器，所述面饼整形器包括机架和固定于机架上的气缸，所述气缸连接整形头，所述整形头的位置与所述装面盒的位置对应，所述整形头的直径小于与所述装面盒的内径。面饼整形器将面饼压实，防止烘干后的面饼内部空隙太大。

进一步地，所述湿度传感器和温度传感器均与电控箱电性连接。通过设置电控箱，可以控制面饼烘干系统的整个过程，湿度传感器和温度传感器测试得到的数据可以反馈在电控箱，并通过电控箱及时控制热交换器和抽湿器。