[发明专利]一种柑橘纤维乳液及其制备方法

权利要求书

1.一种柑橘纤维乳液的制备方法，其特征在于包括如下制备步骤：

（1）将柑橘纤维经磨粉过80~120目筛，得到柑橘纤维粉；

（2）将柑橘纤维粉加入到去离子水中配制成0.25~3.0 wt.%的柑橘纤维悬浮液，10000~12000rpm剪切2~5min，得到柑橘纤维溶液；

（3）将柑橘纤维溶液加入到油相中，10000~12000rpm条件下均质2~5min，得到柑橘纤维乳液；

步骤（1）中所述柑橘纤维来自于柑橘果皮提取完果胶后的残渣；所述果胶包括高酯果胶、低酯果胶以及酰胺化果胶；

步骤（1）中所述磨粉是指用功率为650~1000W的磨粉机磨粉3~6遍；

步骤（3）中所述油相选自大豆油、玉米油、色拉油中的至少一种；

步骤（3）中所述油相在所得乳液中的质量分数为15%~35%。

2.根据权利要求1所述的一种柑橘纤维乳液的制备方法，其特征在于：步骤（2）中所述柑橘纤维悬浮液的浓度为1.0~3.0 wt.%。

3.一种柑橘纤维乳液，其特征在于：通过权利要求1~2任一项所述的方法制备得到。