[发明专利]一种营养冷冻猪肉串及其制作方法

权利要求书

1.一种营养冷冻猪肉串，其特征在于，由如下按照重量份的原料组成：猪肉30-40份、食用盐8-15份、柠檬片10-16份、苹果片5-10份、鸡蛋4-8份、胡椒粉4-8份、蜂蜜6-9份、鸡精3-7份，花椒粉5-10份、黑芝麻4-8份、水3-6份、玉米淀粉3-7份、土豆淀粉3-8份、酱油5-9份、食用油4-8份、十三香5-11份、生姜2-6份。

2.根据权利要求1所述的一种营养冷冻猪肉串，其特征在于，由如下按照重量份的原料组成：猪肉32-38份、食用盐10-13份、柠檬片12-14份、苹果片6-9份、鸡蛋5-7份、胡椒粉5-7份、蜂蜜7-8份、鸡精4-6份，花椒粉6-9份、黑芝麻5-7份、水4-5份、玉米淀粉4-6份、土豆淀粉4-7份、酱油6-8份、食用油5-7份、十三香6-10份、生姜3-5份。

3.根据权利要求2所述的一种营养冷冻猪肉串，其特征在于，由如下按照重量份的原料组成：猪肉35份、食用盐11份、柠檬片13份、苹果片7份、鸡蛋6份、胡椒粉6份、蜂蜜7.5份、鸡精5份，花椒粉8份、黑芝麻6份、水4.5份、玉米淀粉5份、土豆淀粉6份、酱油7份、食用油6份、十三香8份、生姜4份。

4.一种根据权利要求1-3任一所述的一种营养冷冻猪肉串的制作方法，其特征在于，包括以下步骤：

S1、将所述比例猪肉洗净，切块，得到猪肉块；

S2、将所述比例柠檬片、苹果片、胡椒粉、蜂蜜、食用盐、鸡精、花椒粉、酱油、食用油、十三香、生姜、水充分混合、搅拌，得到酱汁；

S3、将S1得到的猪肉块浸入S2得到的酱汁中，浸泡4-6小时，得到酱肉块；

S4、将S3得到的将肉块用竹签串连，得到猪肉串，每串肉块保持在4-6块；

S4、将所述比例鸡蛋、玉米淀粉、土豆淀粉、黑芝麻充分混合，得到原料A；

S5、将S4得到的原料A完全包裹在S4得到的猪肉串上，送入冰箱冷冻，得到营养冷冻猪肉串，冷冻温度保持在-16--18℃。