[发明专利]一种白酒加工设备

说明书

本发明涉及白酒加工领域，具体公开了一种白酒加工设备，包括缸体、缸盖、放置缸体的发酵槽和搅拌机构，其中搅拌机构包括支撑柱、从动齿轮、与从动齿轮啮合的主动齿轮、支撑台、能对从动齿轮进行限位的固定轴和若干搅拌单元，支撑柱上设有若干条状凹槽，其中搅拌单元包括第一滑杆和第二滑杆，第一滑杆的下端与条状凹槽的下端铰接，第一滑杆的上端与第二滑杆的下端铰接，且第一滑杆和第二滑杆的铰接处设有扭簧，条状凹槽内滑动设置有限位球，限位球与第二滑杆的上端焊接；支撑柱内设有电磁铁，且第一滑杆和第二滑杆均能被电磁铁吸引。本方案能通过搅拌机构提高物料混合速度，提高物料的发酵效率。

技术领域

本发明属于白酒加工领域，具体涉及一种白酒加工设备。

背景技术

在进行白酒的酿造时，需要先将稻壳放置到将高粱、大米、玉米等原料中，然后将稻壳、高粱、大米、玉米等原料进行打碎，然后将打碎后的物料，对打碎后的物料进行蒸熟，的物料蒸熟的过程中，稻壳能使大米等粉碎的粮食在蒸馏过程中透气和防止其黏结。待蒸熟的物料与冷却后，将酒曲搅拌到物料内。

然后将拌曲后的物料按15-30厘米的厚度摊在地面上进行糖化24小时后再放入发酵缸，糖化时要用温度表测量温度不能超过38度，如果超过38度要翻动一下。放入发酵缸里，用湿润的泥土覆盖密封，将发酵缸排列放置到发酵槽内。发酵的第2至3天要检查温度，超过38度要翻缸或者倒缸(从一缸倒入另一缸)。

采用常规的发酵缸盛装待发酵的物料时，需要取下覆盖在发酵缸上的泥土后再取出发酵缸内的物料，进速的翻缸操作；常见的发酵缸如图1所示，发酵缸的深度较深，上端开口的直径较大，在进行翻缸操作时，稍不注意就容易让泥土等杂质进入到发酵缸中，且不便于将发酵缸中的物料取出进行倒缸；一般将物料放置到发酵缸以后，会先将装有物料的发酵缸放置到地窖中进行发酵，物料在发酵过程中会产生温度变化，温度对为微生物的生存极为重要，进而温度的控制直接影响物料的发酵效果，翻缸操作或倒缸操作影响物料的发酵效率。

发明内容

本发明意在提供一种白酒加工设备，以通过搅拌机构提高物料混合速度，提高物料的发酵效率。

为了达到上述目的，本发明的基础方案如下：一种白酒加工设备，包括缸体、缸盖和放置缸体的发酵槽，还包括搅拌机构，搅拌机构包括支撑柱、主动齿轮、从动齿轮、支撑台、能对从动齿轮进行限位的固定轴和若干搅拌单元，支撑柱竖直同轴安装在缸体内，且支撑柱的下端穿过缸体与从动齿轮的端面固定连接，支撑柱与缸体转动密封连接；支撑台固定安装在发酵槽的下底面上，且支撑台内设有供从动齿轮进入的通孔，固定轴穿过通孔与发酵槽的底面固定连接；从动齿轮内设有可与固定轴同轴设置的安装孔，且从动齿轮可与固定轴转动连接，主动齿轮可穿过支撑台与从动齿轮啮合，支撑柱侧壁上设有若干竖直的条状凹槽，搅拌单元包括第一滑杆和第二滑杆，第一滑杆的下端与条状凹槽的下端面铰接，第一滑杆的上端与第二滑杆的下端铰接，且第一滑杆和第二滑杆的铰接处设有使第一滑杆的轴线与第二滑杆轴线呈锐角的扭簧，条状凹槽内滑动设置有限位球，限位球与第二滑杆的上端固定连接，限位球远离第二滑杆的一端设有支撑杆，支撑杆竖直滑动设置在条状凹槽内，且支撑杆的上端能与缸盖的下表面相抵；支撑柱内设有电磁铁，且第一滑杆和第二滑杆均能被电磁铁吸引。