[发明专利]一种用于糕点食品加工的蒸汽发生器及其方法

权利要求书

1.一种用于糕点食品加工的蒸汽发生器，其特征在于：包括柱状的密闭外容器(14.1)和柱状的内容器(14.2)；所述内容器(14.2)同轴心于所述外容器(14.1)内腔，所述外容器(14.1)侧内壁与所述内容器(14.2)侧外壁之间形成乙醇隔腔(11)，所述乙醇隔腔(11)内呈螺旋状盘旋设置有电阻加热丝(12)，电阻加热丝(12)通电后对乙醇隔腔(11)内的乙醇液体加热；所述外容器(14.1)顶壁与所述内容器(14.2)顶壁之间形成蒸汽空腔(16)，所述乙醇隔腔(11)上端连通所述蒸汽空腔(16)；

所述内容器(14.2)的内腔水平设置有隔盘(31)，所述隔盘(31)将所述内容器(14.2)分隔成上气囊腔(32)和下空腔(10)；所述上气囊腔(32)为密闭腔，且所述上气囊腔(32)内设置可膨胀的弹性气囊(13)，所述弹性气囊(13)的上端通过上连通管(17)连通所述蒸汽空腔(16)，所述弹性气囊(13)的下端通过下连通管(33)连通所述下空腔(10)，所述下空腔(10)的底端连通蒸汽导管(9)的进气端。

2.根据权利要求1所述的一种用于糕点食品加工的蒸汽发生器，其特征在于：还包括补液管(15)，所述补液管(15)的出液端连通所述乙醇隔腔(11)，所述补液管(15)内还设置有防止液体倒流的单向阀。

3.根据权利要求1所述的一种用于糕点食品加工的蒸汽发生器，其特征在于：所述蒸汽导管(9)的出气端连接燃气炉灶的燃气进气端。

4.根据权利要求1所述的一种用于糕点食品加工的蒸汽发生器的方法，其特征在于：通过补液管(15)向乙醇隔腔(11)内填充液体乙醇，使乙醇隔腔(11)内的液面完全浸没电阻加热丝(12)，此时对电阻加热丝(12)通电，进而乙醇隔腔(11)内液体乙醇受到加热升温，并液体乙醇持续升温至沸腾状态，随着乙醇隔腔(11)内液体乙醇的升温至78℃度的沸点温度，进而使密闭的上气囊腔(32)内的气体持续维持78℃度保温的状态，进而使上气囊腔(32)内的弹性气囊(13)维持78℃度的温度，进而有效防止了弹性气囊(13)内部的弹性蓄气腔内的蒸汽发生冷凝现象；进而部分乙醇液体迅速气化，进而产生的乙醇蒸汽溢出至蒸汽空腔(16)中，进而蒸汽空腔(16)内的高压乙醇蒸汽通过上连通管(17)挤压至弹性气囊(13)内，进而弹性气囊(13)受压膨胀，使弹性气囊(13)内形成稳定的弹性气压；进而弹性气囊(13)内的乙醇蒸汽通过下连通管(33)导入到下空腔(10)中，进而下空腔(10)内的乙醇蒸汽通过蒸汽导管(9)导入到燃气炉灶的燃气进气端，进而乙醇蒸汽充当燃气炉灶的燃料；

弹性气囊(13)在蒸汽导管(9)上的流量控制阀为恒定状态下弹性气囊(13)的进气和出气形成动态平衡，因而弹性气囊(13)的膨胀大小相对恒定；在实际使用过程中为了调节炉灶的火力大小，需要频繁操作蒸汽导管(9)上的流量控制阀；将蒸汽导管(9)上的流量控制阀的流量由大迅速调整为小的同时还要调低电阻加热丝(12)的加热功率，而虽然瞬间降低了电阻加热丝(12)的加热功率，但是乙醇隔腔(11)内的气化速度不会迅速降下来，而是有一个短暂的渐进的过程，因而弹性气囊(13)会在乙醇隔腔(11)内的气化速度还没来得及迅速降低的情况下会发生弹性膨胀，因而缓冲短期的乙醇隔腔(11)内的气化速度和蒸汽导管(9)的流出速度不平衡的情况；而将蒸汽导管(9)上的流量控制阀的流量由小迅速调整为大的同时还要调高电阻加热丝(12)的加热功率，而虽然瞬间提高了电阻加热丝(12)的加热功率，但是乙醇隔腔(11)内的气化速度不会迅速提高，而是有一个短暂的渐进的过程，因而弹性气囊(13)会在乙醇隔腔(11)内的气化速度还没来得及迅速升高的情况下会发生弹性收缩，进而弹性气囊(13)内的乙醇蒸汽暂时补充乙醇隔腔(11)内的气化速度不足的情况，提高了蒸汽导管(9)上的流量控制阀的响应速度。