[发明专利]一种甜菜保健茶的制备方法

说明书

本发明公开一种甜菜保健茶的制备方法，尤其涉及一种保健茶。由以下组分制备而成：甜菜汁20‑40g、莲子15‑20g、红枣8‑15g、核桃壳粉10‑20g、普洱茶5‑8g、枸杞5‑10g、玫瑰20‑30g、食糖5‑10g。本发明能够有养胃、养颜护肤、清心安神、改善面色苍白、补充体力等功效，能够有效的软化血管、降脂及降血压。进而提高身体对外界病毒、环境等抵抗能力。

技术领域

本发明涉及保健茶技术领域，特别是涉及一种甜菜保健茶的制备方法。

背景技术

健康是最大的财富,影响人类健康的因素很多,经济因素、环境因素、家庭因素、饮食因素、情绪因素、劳动因素、运动因素、睡眠因素等。可见健康与很多方面有关系，如何全面的增强人体的免疫力，称为一个亟待解决的问题。加上人们的生活水平提高，人们对蔬菜的种类、品质、风味的要求提高，而且向营养型、保健型、药用型转变。营养丰富，有益健康，能预防和治疗某些疾病的蔬菜受到大家的青睐，而甜菜的营养和药用价值满足了人们的需求。

甜菜：又称甜菜头，红菜头，由生长在地中海沿岸的一种名叫海甜菜根的野生植物演变而来。甜菜红焰如火，又被称为火焰菜。甜菜作为食物有着悠久的历史，它所含矿物化合物和植物化合物是甜菜特有的，这些化合物能抗感染，增加细胞含氧量，治疗血液病，肝病及免疫系统功能紊乱。甜菜这种蔬菜中含有对人体非常好的叶酸，而这种元素是预防贫血的重要物质之一，并且还有抗癌、防止高血压、老年痴呆症的作用。在古代英国的传统医疗方法中，甜菜根是治疗血液疾病的重要药物，被誉为“生命之根”甜菜根营养价值高。

发明内容

针对上述问题，本发明提供一种甜菜保健茶的制备方法。

具体按照以下技术方案实现：

一种甜菜保健茶，主料按重量份数计包括：

甜菜20-40g、莲子15-20g、红枣8-15g、核桃壳粉10-20g、普洱茶5-8g、枸杞5-10g、玫瑰20-30g、食糖5-10g。

所述甜菜汁，其制备方法为：

1)甜菜—分拣—清洗—热烫灭酶—粉碎—酶解处理—离心分离—超滤—浓缩—超高温处理—甜菜汁；

2)根据步骤1)中所述的制备方法，其特征在于热烫灭酶过程使用95℃以上的热水处理7-15min；

3)根据步骤1)中所述的制备方法，其特征在于粉碎的粒度需大于40目；

4)根据步骤1)中所述的制备方法，其特征在于酶解处理使用的是淀粉酶、果胶酶、纤维素酶，酶解温度为60-75℃，处理时间为2-5h。

5)根据步骤1)中所述的制备方法，其特征在于浓缩至可溶性固形物含量70-80％。

6)根据步骤1)中所述的制备方法，其特征在于超高温处理为130-150℃。

所述核桃壳粉，其制备方法为：

1)原料选择：选择颜色正常、无异味、无虫眼的核桃壳为原料；

2)清洗：将选择合格的核桃壳清洗干净；

3)烘干：将清洗后的核桃壳经沥干后烘干，直至干燥后的核桃壳水分含量＜6％；

4)冷冻：将烘干后的核桃壳冷冻；

5)粉碎：将冷冻后的核桃壳迅速放入粉碎机中粉碎得到核桃壳粉。

保健茶的制备方法为：取配方量的莲子、红枣、枸杞、玫瑰、普洱茶、食糖，粉碎成过20目筛的颗粒，加入甜菜汁、核桃壳粉，混匀后分装于包装袋中，制成袋泡茶。