[发明专利]一种猕猴桃干的制备方法在审
| 申请号： | 201810852171.5 | 申请日： | 2018-07-30 |
| 公开（公告）号： | CN109042850A | 公开（公告）日： | 2018-12-21 |
| 发明（设计）人： | 胡江宇 | 申请（专利权）人： | 胡江宇 |
| 主分类号： | A23B7/154 | 分类号： | A23B7/154;A23B7/024 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 418200 湖南省*** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 猕猴桃干 脆性 乳酸 聚乙二醇 制备 浸泡 迁移 结合物组合 干燥过程 中空现象 羟基物质 产业化 规模化 疏松性 猕猴桃 不粘 塑形 酸化 | ||
【权利要求书】：
1.一种猕猴桃干的制备方法，其特征在于包括以下几个步骤：
（1）将新鲜、无病害猕猴桃经清洗、去皮后，切成薄片；
（2）将上述的猕猴桃薄片放入乳酸溶液中，晾干，浸泡6-12小时；
（3）取出上述猕猴桃薄片，晾干，放入聚乙二醇溶液中，浸泡10-20小时；
（4）将上述浸泡后的猕猴桃片晾干后，在-40℃至-60℃条件下冷冻干燥至猕猴桃水分为5-15%，真空分装即可。
2.根据权利要求1所述的猕猴桃干制备方法，其特征在于：所述的切成薄片是指将猕猴桃采用手工或者切割机切成厚度不超过0.5cm的薄片。
3.根据权利要求1所述的猕猴桃干制备方法，其特征在于：所述的乳酸溶液中乳酸的质量浓度为1%-5%。
4.根据权利要求1所述的猕猴桃干制备方法，其特征在于：所述的聚乙二醇溶液中的聚乙二醇浓度为1%-5%。
5.根据权利要求1所述的猕猴桃干制备方法，其特征在于：所述的聚乙二醇的聚合度为200-600。
6.根据权利要求5所述的猕猴桃干制备方法，其特征在于：所述的聚乙二醇的聚合度为400。
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