[发明专利]一种保健饮品的制备方法

说明书

本发明公开了一种保健饮品的制备方法，属于中药加工技术领域。包括以下步骤：(1)干燥：将金银花进行清洗、干燥和粉碎得到金银花粉，将甘草粉碎得到甘草粉；(2)水浸提：将金银花粉用水浸提得到一次浸提液和一次滤渣；(3)酶提：将一次滤渣酶解得到二次浸提液和二次滤渣；(4)复合水浸提：将甘草粉和二次滤渣用水浸提得到三次浸提液；(5)层析分离：将二次浸提液浓缩并以水作为洗脱剂采用硅胶柱层析法进行梯度洗脱，收集后段富含多糖的洗脱液；(6)复配：合并三次浸提液和洗脱液得到中药提取液与蜂蜜复配；再经后处理得到保健饮品。其中，一次浸提液和前段富含绿原酸与黄酮苷的洗脱液用于生产金银花颗粒。

技术领域

本发明属于保健饮品技术领域，特别涉及一种保健饮品的制备方法，该方法与金银花颗粒联合生产，不但能得到高绿原酸与黄酮苷含量和稳定性好的金银花颗粒，同时得到原味和具有清热解毒功能的金银花饮品。

背景技术

金银花，正名为忍冬（学名：Lonicera japonica Thunb.）。“金银花”一名出自《本草纲目》，由于忍冬花初开为白色，后转为黄色，因此得名金银花。药材金银花为忍冬科忍冬属植物忍冬及同属植物干燥花蕾或带初开的花。

金银花自古被誉为清热解毒的良药。它性甘寒气芳香，甘寒清热而不伤胃，芳香透达又可祛邪。金银花既能宣散风热，还善清解血毒，用于各种热性病，如身热、发疹、发斑、热毒疮痈、咽喉肿痛等症，均效果显著。金银花自古以来就以它的药用价值广泛而著名。其功效主要是清热解毒，主治温病发热、热毒血痢、痈疽疔毒等。现代研究证明，金银花含有绿原酸、木犀草素苷、黄酮苷等药理活性成分，对溶血性链球菌、金黄葡萄球菌等多种致病菌及上呼吸道感染致病病毒等有较强的抑制力，另外还可增强免疫力、抗早孕、护肝、抗肿瘤、消炎、解热、止血（凝血）、抑制肠道吸收胆固醇等，其临床用途非常广泛，可与其它药物配伍用于治疗呼吸道感染、菌痢、急性泌尿系统感染、高血压等40余种病症。常规方法中通常将金银花制成金银花露或与其它中药一起制成中成药。

“金银花露”是以金银花为原料采用蒸馏或水提法得到的饮品或药品，为清火解毒的良品，可治小儿胎毒、疮疖、发热口渴等症；暑季用以代茶，能治温热痧痘、血痢等。

金银花露的制备方法通常包括：

(1)水提：金银花经清洗、干燥和粉碎后在6-10倍重量的水中，于80-90℃和常压条件下回流浸提1-2小时，浸提完成后过滤，共2-3次，合并滤液得到金银花提取液；

(2)复配：将金银花提取液、甜味剂、水和其他辅料复配得到混合液，甜味剂的用量为金银花提取液重量的0.6-2.0倍，水的用量为金银花提取液的10-20倍，辅料根据需要进行添加，如柠檬酸、人体所需的微量元素和矫味剂等。

(3)后处理：将步骤(2)得到的混合液经过滤、装瓶和杀菌得到产品。

金银花中富含大量的绿原酸、黄酮苷和纤维素（含量最大）等，采用常规的水提法绿原酸与黄酮苷的得率较低，而水提得到的金银花提取液中的绿原酸、黄酮苷浓度作为饮品来说非常高，一般至少需要稀释到1/10以上使用，同时还需要加入大量的甜味剂。而直接将金银花提取液造粒得到金银花颗粒又会出现绿原酸、黄酮苷浓度低和造粒效果不好等的问题。另外常规方法中，绿原酸、黄酮苷和纤维素，尤其是绿原酸的得率较低。

发明内容

为了解决上述问题，本发明提供了一种保健饮品的制备方法，该方法与金银花颗粒联合生产，将高绿原酸、黄酮苷浓度和低多糖浓度的金银花提取液用于生产金银花颗粒，将低绿原酸、黄酮苷浓度和高多糖浓度的金银花提取液用于生产饮品。在饮品中仅添加蜂蜜和甘草即可，蜂蜜和甘草作用有三个：一作为甜味剂可避免或减少另外添加甜味剂；二作为矫味剂调整饮品的口味；三与金银花配伍提升饮品的保健效果，如提升清热解毒功能。而在制备金银花提取液时结合了低压提取、水浸提、酶提和层析去糖等技术，提升了绿原酸、黄酮苷浓度的得率，使大量的纤维素水解得到多糖并对不同类的提取液进行分离。所述技术方案如下：