[发明专利]一种多功能烙馍机

说明书

本发明提供一种多功能烙馍机，包括面团挤出装置、压面装置、传送装置、加热装置、控制装置、动力装置、风干装置，其特征是：压面装置是由活塞、缸套和下压板组成，有一个向面胚或活塞表面喷油脂的喷油器。面胚是在缸套内被活塞压成片状烙馍的形状。喷油的目的是让面胚表面润滑，降低压面胚过程的阻力。

技术领域

本发明属于食品机械领域，尤其是一种多功能烙馍机。

背景技术

市场上主要有两种烙馍机，一种是滚筒式，如中国专利2010205267711《全自动烙馍机》，还有一种是传送带式的，如中国专利2017211635816《多功能全自动数控烙馍机》。这两种烙馍机工作效率都比较高，但是加工的烙馍外观质量差，边缘圆度不够，参差不齐，厚度不均匀。0.7毫米厚度下的烙馍难以成型，因为压面胚需要的功率正比于1/d²(d是烙馍厚度)。

发明内容

本发明的目的在于提供一种多功能烙馍机。通过精确控制面胚重量和形状，在面胚表面喷油脂润滑，把面胚放入模具中压制，提高烙馍质量。

本发明提供一种多功能烙馍机，包括面团挤出装置、压面装置、传送装置、加热装置、控制装置、动力装置、风干装置，其特征是：压面装置是由活塞、缸套和下压板组成，有一个向面胚或活塞表面喷油脂的喷油器。面胚是在缸套内被活塞压成片状烙馍的形状。喷油的目的是让面胚表面润滑，降低压面胚过程的阻力。

上述多功能烙馍机，其特征是：缸套在活塞上可相对活塞受控制上下移动，在活塞下压接触到面胚前，缸套在控制机构控制下先落到下压板上，这样活塞、缸套和下压板形成一个封闭的空间，面胚在这个封闭的空间内被压成面片，面片不会飞到缸套外面去，面片的大小和形状和缸套截面一致，在活塞下压到最下端时，缸套下端平面和活塞下端平面之间距离就决定了面片的厚度，通过控制机构的控制这个厚度的大小就控制了面片的厚度。本压面装置保证了烙馍不飞溅不炸边，炸边烙馍如图5所示。缸套截面不同，就可以生产出不同花色的烙馍。如图4所示，在控制机构5的控制下，活塞8向下移动最低端被控制在距离传送带20上方d厘米的地方，d厘米就是面片的厚度。通过控制活塞8向下移动最低行程，来实现控制烙馍的厚度。要控制烙馍的厚度，面胚重量控制也很重要，当缸套截面积不变，面胚越重，则烙馍越厚。面胚太重，还有一种可能是活塞8下压力量太大，把面从缝隙中挤压出去，造成浪费。

上述多功能烙馍机，其特征是：压面装置的活塞和下压板中装有电加热元件。

上述多功能烙馍机，其特征是：为了对面胚精确控制，还可以安装一个面胚预成型机构，这也是一个活塞--缸套结构，面胚缸套安装在一个圆盘上，圆盘下方有一个间隔圆板，每一个面胚缸套中都有一个与之配合的面胚活塞，面胚活塞通过连杆与控制机构相连，间隔圆板上至少有2个孔，一个进面孔，一个出面孔，面胚缸套下端和进面孔对接时，面胚缸套内被塞入面团，转动圆盘，面胚缸套下端和出面孔对接时，面团被面胚活塞推出缸套，通过控制活塞上下运动的行程控制面团的重量，当要求不精准是也可以不安装面胚预成型机构。面胚预成型机构的作用是控制面胚重量和形状，根据要加工的烙馍的重量，给出相近重量的面胚，实现面胚的精准控制。如图8所示，这是本发明提供的面胚预成型机构。

本发明有益之处在于精确控制烙馍的形状厚度和外观，提高烙馍的成品率。

附图说明：

图1是本发明带面胚预成型机构的多功能烙馍机示意图

图2本发明带面胚切割刀的多功能烙馍机示意图

图3是压面装置刚开始压面结构示意图。

图4是压面装置压面终点机构示意图

图5是炸边烙馍示意图

图6是圆烙馍示意图

图7是花边烙馍示意图

图8是面胚预成型机构示意图