[发明专利]一种花青素微胶囊的制备方法在审
| 申请号： | 201810864212.2 | 申请日： | 2018-08-01 |
| 公开（公告）号： | CN108969505A | 公开（公告）日： | 2018-12-11 |
| 发明（设计）人： | 张梦雪;张德蒙;王发合;秦益民;逄锦龙;张健;石少娟 | 申请（专利权）人： | 青岛明月海藻集团有限公司 |
| 主分类号： | A61K9/50 | 分类号： | A61K9/50;A61K47/36;A61K47/44;A61K47/06;A61K47/22;A61K47/26;A61K47/02;A61K31/352 |
| 代理公司： | 青岛联智专利商标事务所有限公司 37101 | 代理人： | 纪丽丽 |
| 地址： | 266000 山*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 花青素 混合液 微胶囊 包埋 复合乳液 初乳 制备 海藻酸钠溶液 氯化钙溶液 亲水乳化剂 亲油乳化剂 水包油包水 钙化反应 海藻酸钙 海藻酸钠 乳化体系 液态油脂 制备工艺 制备过程 包埋率 乳化法 滴入 钙化 过滤 | ||
1.一种花青素微胶囊的制备方法，其特征在于，所述方法包括以下步骤：
（1）将液态油脂与亲油乳化剂搅拌混合均匀得到第一混合液，在第一混合液中加入花青素溶液并搅拌混合均匀，得到初乳；
（2）将海藻酸钠溶液与亲水乳化剂搅拌混合均匀得到第二混合液，将初乳加入到第二混合液中并搅拌混合均匀，得到复合乳液；
（3）将复合乳液滴入氯化钙溶液中进行钙化，过滤得到花青素微胶囊。
2.如权利要求1所述的花青素微胶囊的制备方法，其特征在于，
所述步骤（1）中，所述液态油脂与所述亲油乳化剂的体积比为3-7:1，
所述第一混合液与所述花青素溶液的体积比为1-3:1。
3.如权利要求1所述的花青素微胶囊的制备方法，其特征在于，
所述步骤（1）中，在所述第一混合液中加入花青素溶液的搅拌速度为9000-10000rpm，搅拌时间为5-7min。
4.如权利要求1所述的花青素微胶囊的制备方法，其特征在于，
所述步骤（1）中，所述液态油脂包括石蜡、棕榈油、低芥酸菜籽油、玉米油或椰子油，
所述亲油乳化剂的HLB值为4-6。
5.如权利要求1所述的花青素微胶囊的制备方法，其特征在于，
所述步骤（2）中，所述亲水乳化剂的HLB值为11-16。
6.如权利要求1所述的花青素微胶囊的制备方法，其特征在于，
所述步骤（2）中，所述海藻酸钠溶液与所述亲水乳化剂的体积比为10-20:1，
所述第二混合液与所述初乳的体积比5-20:1。
7.如权利要求1所述的花青素微胶囊的制备方法，其特征在于，
所述步骤（2）中，初乳加入到第二混合液中的搅拌速度为1500-2500rpm，搅拌时间为2-4min。
8.如权利要求1所述的花青素微胶囊的制备方法，其特征在于，
所述步骤（3）中，所述海藻酸钠质量浓度为10g/L，黏度为260-350cps，
所述氯化钙质量浓度为10g/L。
9.如权利要求1所述的花青素微胶囊的制备方法，其特征在于，
所述步骤（3）中，复合乳液滴入氯化钙溶液中的滴加速度为2-4ml/min。
10.如权利要求1所述的花青素微胶囊的制备方法，其特征在于，
所述步骤（3）中，钙化时间为1-3min。
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