[发明专利]一种可食性食品包装膜及其制备方法

权利要求书

1.一种可食性食品包装膜，其特征在于，由以下原料按照重量份制备而成：卡拉胶-茶多酚-葡甘聚糖90-120份、改性酪蛋白成膜剂30-50份、抑菌剂10-30份、抗氧剂10-20份、塑化剂10-25份、甘油5-15份、吐温10-15份、天然色素5-10份、去离子水100-120份；

所述卡拉胶-茶多酚-葡甘聚糖由以下方法制备：取40份葡甘聚糖和50份卡拉胶溶于100份体积分数为1％的醋酸溶液中，将5份茶多酚溶于95％的乙醇溶液中，振荡助溶，将上述两种溶液在反应釜内混合，加热至70℃后，加入1份卵磷脂和硅烷偶联剂A151搅拌后，超声分散均匀；另将40份葡甘聚糖溶于100份去离子水中，用恒流泵缓慢滴加反应釜中，混合反应5-7h，加入无水乙醇沉淀，并静置于4℃冰箱中过夜，低速离心，烘干即得；

所述改性酪蛋白成膜剂由以下方法制备：在反应釜中加入20份聚乙烯醇及100份水，搅拌升温至70-90℃保温，使聚乙烯醇完全溶解，然后降温至40-45℃，慢慢加入酪蛋白激酶Ⅱ1份，磷酸钠5份和10份水，保温反应1-2h，然后加入0.5份硅烷偶联剂A151和10份水，保温反应1h，搅拌均匀，滴加0.5mol/L氢氧化钠溶液，调pH值在7.5-8，搅拌10-15min，过滤，冷冻干燥，即得改性酪蛋白成膜剂。

2.根据权利要求1所述一种可食性食品包装膜，其特征在于，由以下原料按照重量份制备而成：卡拉胶-茶多酚-葡甘聚糖112份、改性酪蛋白成膜剂37份、抑菌剂25份、抗氧剂13份、塑化剂17份、甘油8份、吐温12份、天然色素6份、去离子水115份。

3.根据权利要求1所述一种可食性食品包装膜，其特征在于，所述天然色素选自姜黄素、虫胶色素、红花黄素、叶绿素铜钠盐、辣椒红色素、酱色、红曲米及β-胡萝卜素中的一种或几种。

4.根据权利要求1所述一种可食性食品包装膜，其特征在于，所述抑菌剂选自植物精油、有机酸及其盐、壳聚糖、溶菌酶、乳酸链球菌素中的一种或几种，所述植物精油选自迷迭香油、柠檬油、薰衣草油、香柠檬油、丁香油、肉桂油、薄荷油、百里香油或马郁兰精油中的一种或几种，所述有机酸及其盐选自山梨酸盐、山梨酸、丙酸、醋酸、乳酸、脂肪酸、苹果酸中的一种或几种。

5.根据权利要求1所述一种可食性食品包装膜，其特征在于，所述塑化剂选自甘油、山梨醇、甘露醇、果糖、葡萄糖、甘露糖、聚乙二醇、柠檬酸三乙酯、柠檬酸三丁酯、乙酰柠檬酸三丁酯中的一种或几种。

6.根据权利要求1所述一种可食性食品包装膜，其特征在于，所述抗氧剂选自儿茶素、鞣花酸、生育酚、L-抗坏血酸、D-异抗坏血酸钠、迷迭香提取物、植酸、针叶樱桃粉、白芦藜醇、叔丁基氢醌、丁基化羟基茴香醚、亚硫酸钠中的一种或几种。

7.根据权利要求1-6任一权利要求所述一种可食性食品包装膜的制备方法，其特征在于，由以下方法制备：将卡拉胶-茶多酚-葡甘聚糖置于质量体积分数为1.0％的乙酸水溶液中，加热至50-70℃，中速搅拌1-2h，溶解得到质量体积分数为10％的溶液，冷却至室温，加入抑菌剂、抗氧剂、塑化剂、甘油、吐温、天然色素，并加入改性酪蛋白成膜剂，高速剪切分散乳化30min，静置脱泡，得到成膜溶液，将成膜溶液倒入并均匀地铺展在玻璃模具中，置于电热鼓风干燥箱50℃烘干10-12h，烘干的膜先用0.1mol/L KOH溶液浸泡10min，再用去离子水冲洗至洗涤液显中性，烘干即得。

8.根据权利要求7所述一种可食性食品包装膜的制备方法，其特征在于，所述中速搅拌为300-500r/min，所述高速剪切为8000-10000r/min。