[发明专利]以酒糟为原料的食用菌母种培养基及其生产使用方法

说明书

本发明以酒糟为原料的食用菌母种培养基及其生产使用方法属于微生物技术领域。配方为酒糟4‑40克/升、葡萄糖12‑26克/升、琼脂粉12‑26克/升，pH自然。生产使用方法：按配方并根据产量称取酒糟于锅中，加水并将结块的酒糟捣碎，煮沸20～30分钟，过滤或离心除渣，浓缩并干燥制成酒糟粉。配培养基时再按配方与葡萄糖和琼脂混合使用；也可以预先将制得的酒糟粉与葡萄糖和琼脂粉按配方混合制得干粉状母种培养基，使用时再加水加热融化并分装灭菌制成最终的母种培养基。该培养基的生产使用过程简便，原料酒糟不仅成本低廉，而且用量仅为PDA中马铃薯用量的十分之一左右。

技术领域

本发明属于微生物技术领域，具体涉及一种以酒糟为原料的食用菌母种培养基及其生产使用方法。

背景技术

在食用菌菌种生产中，通常将从子实体分离的组织、孢子经纯培养获得的菌丝体，或从耳木、菇木基内分离纯培养得到的菌丝体称为母种(也称一级种)；由母种移植、扩大培养而成的菌丝体称为原种(也叫二级种)；原种主要用来生产栽培种，也可直接用作栽培种。由原种移植、扩大培养而成的菌丝体称作栽培种(也叫三级种或生产用种)，栽培种直接用于栽培。母种为食用菌科研与生产的后续步骤提供最根本的菌种，它的质量优劣不仅影响到科研的结果也决定了食用菌产品的好坏。目前使用最广泛的食用菌母种培养基是马铃薯葡萄糖琼脂培养基(简称PDA培养基：马铃薯200克，葡萄糖20克，琼脂20克，自来水1000毫升，自然PH。)。该培养基特点是马铃薯用量极大(20％)，配制或生产过程也相对繁琐，仅马铃薯就需要洗涤、去皮、切片和煮汁等过程，取汁后剩下大量马铃薯残渣。

酒糟是米、麦、高梁等酿酒剩余的残渣，含大量粗蛋白、粗纤维、粗灰分和其它丰富的营养成分。主要有黄酒糟、白酒糟和啤酒糟。我国每年干酒糟产量就达上千万吨，价格低廉，主要用作饲料。

本发明旨在提供一种以酒糟为原料的食用菌母种培养基及其生产使用方法。本发明以酒糟为原料的食用菌母种培养基及其生产使用方法属于微生物技术领域。该培养基的生产使用过程简便，原料酒糟不仅成本低廉，而且用量仅为PDA中马铃薯用量的十分之一左右。

发明内容

本发明的目的是提供一种以酒糟为原料的食用菌母种培养基及其生产使用方法。该培养基的生产方法简便，成本低廉，且不浪费资源。

本发明的目的通过以下方案实现：

1.以酒糟为原料的食用菌母种培养基配方为酒糟4-40克/升(水和乙醇含量为10％的干酒糟。若非10％，则以此为准换算酒糟实际添加量。比如水和乙醇含量为55％的鲜酒糟，则酒糟添加量改为8-80克/升。)、葡萄糖12-26克/升、琼脂粉12-26克/升，pH自然。

2.该酒糟食用菌母种培养基的生产使用方法如下：按配方称取酒糟于锅中，加适量水并将结块的酒糟捣碎，煮沸20～30分钟，过滤或离心除渣，浓缩并干燥制成酒糟粉。配培养基时再按配方与适量葡萄糖和琼脂混合，加水加热溶化，最后分装灭菌即可；也可以将酒糟粉、葡萄糖和琼脂粉按配方混合均匀制得干粉状母种培养基，使用时再按配方和配制量称取适量干粉状母种培养基与适量水混合、加热融化、分装灭菌制成最终母种培养基。

本发明的有益效果是：提供了一种以酒糟为原料的食用菌母种培养基的配方和它的生产使用方法。该培养基的生产方法比PDA培养基简便，采用成本低廉的黄酒糟代替马铃薯，用量也只有马铃薯的十分之一左右。

显然，根据本发明的上述内容，按照本领域的普通技术知识和惯用方法，在不脱离本发明上述基本技术方法前提下，还可以做出多种其它形式的修改、替换和变更。

以下通过实例形式的具体实施方式，对本发明的上述内容再做进一步的详细说明，但不应将此理解为本发明上述主题的范围仅限于以下的实例。凡基于本发明上述内容所实现的技术均属于本发明的范围。

具体实施方式

实施例1