[发明专利]一种食品工厂用面粉自动发酵装置

说明书

本发明公开了一种食品工厂用面粉自动发酵装置，包括底座、旋转底座、发酵箱、第二驱动电机、升降电机、筛网、发酵辊和挤面板，所述发酵箱的左右两侧均开有主轴上套设有筛网，所述主轴的下端通过联轴器连接有发酵辊，所述发酵箱的左右两侧内壁上铰接有挤面板，挤面板的上侧与发酵箱的内壁之间连接有第二弹簧。偏心轮在转动过程中从而带动发酵辊上下运动，对发酵箱底部和顶层面粉进行搅拌混合，从而进一步提高发酵的效果，使面粉混合更加充分，同时发酵箱在转动的过程中，由于离心力的作用，从而使挤面板来回伸缩对面粉进行挤压拍打进行发酵，使发酵更加充分，发酵完成后打开密封门将面团取出。

技术领域

本发明涉及面粉加工装置，具体是一种食品工厂用面粉自动发酵装置。

背景技术

发酵指人们借助微生物在有氧或无氧条件下的生命活动来制备微生物菌体本身、或者直接代谢产物或次级代谢产物的过程。发酵有时也写作酦酵，其定义由使用场合的不同而不同。通常所说的发酵，多是指生物体对于有机物的某种分解过程。发酵是人类较早接触的一种生物化学反应，如今在食品工业、生物和化学工业中均有广泛应。

面粉发酵指面团在一定温、湿度条件下，让酵母充分繁殖产气，促使面团膨胀的过程。当酵母菌在面团内部有氧的环境下，将淀粉转化为糖

现有的大型面粉发酵装置仅仅是对面粉进行搅拌，面粉的内部搅拌不均匀，经常出现底部而上部分面粉搅拌不充分的情况，同时没有外力模拟人手拍打面团，发酵出来的面团比较死板。

发明内容

本发明的目的在于提供一种食品工厂用面粉自动发酵装置，以解决上述背景技术中提出的问题。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：

一种食品工厂用面粉自动发酵装置，包括底座、旋转底座、发酵箱、第二驱动电机、升降电机、筛网、发酵辊和挤面板，所述底座上侧中心位置设有旋转底座，旋转底座内部中心位置转动安装有发酵箱，发酵箱的下侧过盈配合安装有旋转轴，旋转轴竖直向下且穿进底座内部，旋转轴与旋转底座之间为间隙配合，所述旋转轴上过盈配合安装有齿轮，齿轮位于底座的内部，齿轮的后侧啮合连接有第一齿条，第一齿条的的后侧焊接连接有滑杆，滑杆的两端穿出底座并与底座之间为滑动连接，所述滑杆上的两侧还焊接有连杆，所述底座底部还通过螺钉固定安装有滑轨，滑轨上滑动安装有腰形滑框，所述底座的后侧还固定安装有第二驱动电机，第二驱动电机的输出轴向前且第二驱动电机上过盈配合安装有异形齿轮，异形齿轮的齿部与腰形滑框内部上下两侧的齿部啮合连接，腰形滑框两侧焊接连接连杆；所述主支架的上侧中心位置固定安装有升降电机，升降电机的输出轴向前且升降电机的输出轴上过盈配合安装有偏心轮，偏心轮的下侧设有挤压板，偏心轮的外圆与挤压板的上侧相接触，挤压板的下侧对称焊接有连接滑杆，连接滑杆竖直向下且穿进主支架内，连接滑杆的下端连接有升降板，升降板与挤压板平行，升降板的上侧与主支架之间连接有若干组第一弹簧，升降板的上侧中心位置设有第二驱动电机，第二驱动电机的输出轴向下且穿进发酵箱内部，第二驱动电机的输出轴在发酵箱内部通过联轴器连接有主轴，所述发酵箱的左右两侧均开有主轴上套设有筛网，所述主轴的下端通过联轴器连接有发酵辊，所述发酵箱的左右两侧内壁上铰接有挤面板，挤面板的上侧与发酵箱的内壁之间连接有第二弹簧。

作为本发明进一步的方案：所述发酵箱的前侧铰接有密封门。

作为本发明再进一步的方案：所述滑杆的两端均螺纹安装有限位块， 位于左侧的限位块与底座的左侧之间连接有第一弹簧，滑杆从第一弹簧的内部中心穿过。

作为本发明再进一步的方案：所述腰形滑框内部上下两侧均设有齿部。

作为本发明再进一步的方案：所述异形齿轮的外圆上一半有齿一半无齿。

作为本发明再进一步的方案：所述筛网上开有圆形筛孔。

作为本发明再进一步的方案：所述发酵辊为螺旋状。