[发明专利]一种两步法制备高虾青素含量南极磷虾油的方法

说明书

本申请公开了一种两步法制备高虾青素含量南极磷虾油的方法。该方法利用双溶剂两步提取法，有效地浸出虾粉中虾青素及磷脂，提高虾粉中有效成分的浸出率；本发明方法对原料南极磷虾粉进行针对性的浸提，得到两种南极磷虾油，磷脂含量均符合相关国家标准；第一步浸提所得南极磷虾油经过醇沉精制，质量优良(磷脂含量≥42g/100g，虾青素含量≥500mg/kg)，提高了磷虾油产品的感官质量、流动性及透光性，可直接生产销售；尤其是第二步所得南极磷虾油为高虾青素南极磷虾油(虾青素含量≥1000mg/kg)，可作为特色南极磷虾油推广销售，提升了产品的竞争优势。

技术领域

本发明涉及磷虾油制备领域，尤其是涉及一种两步法制备高虾青素含量南极磷虾油的方法。

背景技术

南极磷虾属于甲壳动物，全球海洋中约有85种磷虾，大约有7种到8种磷虾分布在南纬50度以南的环南极海域而被命名为南极磷虾。其体长为5.5-6.0cm，寿命为5-7年，重量为2g左右，躯干呈透明状，繁殖能力强。在南极海域中，南极磷虾的生物量约为3.42-5.36亿吨，是全球单一物种蕴藏量最大的生物资源。南极磷虾营养丰富，包括蛋白质、脂类、抗氧化性物质，如虾青素、类黄酮及维生素A、E等。

南极磷虾油中脂类成分主要包括磷脂、甘油酯、游离脂肪酸和固醇等，其中磷脂含量丰富，与人体细胞中磷脂非常接近，易于被人体所吸收利用。南极磷虾油中ω-3多不饱和脂肪酸以磷脂形式存在，可以预防心脑血管疾病、炎性反应疾病、癌症、老年痴呆症、糖尿病、视力减退等6大疾病，且其活性优于目前市场上的甘油三酯型EPA/DHA产品及陆生植物来源的卵磷脂产品(其脂肪酸组成中不含EPA和DHA)，是一种极具开发潜力的新型海洋生物功能成分。

南极磷虾油中另一重要营养物质是虾青素，主要存在于虾壳中，是一种天然类胡萝卜素资源。虾青素是一种抗氧化能力极强的内源性抗氧化剂，它特有的结构特点使其极易与自由基反应而清除自由基，起到抗氧化的作用。虾青素还具有强免疫调节功能，可以调节部分基因的活性，抑制恶性肿瘤的转移。同时，南极磷虾油因含有强抗氧化剂虾青素而具有较好的稳定性。近年来，南极磷虾油作为一种新型的海洋功能性油脂受到越来越广泛的关注，已成为最具市场价值的南极磷虾产品之一。

目前，南极磷虾油提取相关专利有加拿大EP01417211B1采用丙酮和乙酸乙酯两步提取南极磷虾油；挪威Aker公司提出超临界萃取法提取南极磷虾油(426602)；中国康境公司采用正己烷和乙醇双溶剂逆流提取南极磷虾油(201310649954.0)；江南大学提出分别使用丙酮、烷类和醇类三步提取三种类型的南极磷虾油(申请公开号CN107384585A)；徐霞提出高虾青素和高磷脂两种南极磷虾油制备方法(申请公开号CN106720466A)。以上专利采用混合有机试剂提取，不利于生产中溶剂回收利用，增加生产成本，产品单一，原料利用率低；或多从实验室的角度出发，所用试剂有毒性，不适于实际生产及相应产品开发；或没有兼顾磷脂和虾青素含量，产品不符合国家新能源食品原料标准。

申请公开号CN106753775A的专利申请中涉及了高虾青素及其脂含量南极磷虾油制备，其仍为混合溶剂提取，其中所用溶剂毒性较大，不便于生产实践；所采用提取原料为鲜南极磷虾，前端处理麻烦，且不利于大规模生产；另外，该专利未对磷脂含量有要求，仅涉及高虾青素。

申请公开号CN105542936A的专利申请公布一种南极磷虾油提取方法，原料为鲜南极磷虾，新鲜南极磷虾捕后保鲜困难、代价大，且原料处理繁琐，不利于实际生产运用，该专利仅使用乙醇作为提取剂，所提虾油成分有局限性，且为粗油，没有后续精制过程，不适于生产销售。

申请公开号CN106720466A的专利申请公布了一种同时得高磷脂和高虾青素两种虾油的方法，但所得南极磷虾油产品未同时兼顾磷脂和虾青素的含量。