[发明专利]马铃薯保存方法以及马铃薯制品的制备方法

说明书

本发明涉及农产品加工技术领域，具体而言，涉及一种马铃薯保存方法以及马铃薯制品的制备方法。马铃薯保存方法，包括以下步骤：将每千克马铃薯与10‑15升保鲜剂按比例混合后进行真空预包装，而后进行辐照。通过保鲜剂、真空包装和辐照相结合防止马铃薯氧化，抑制细菌的生长，减缓马铃薯切片的褐变，防止马铃薯切片的变质，减少营养物质的损失，延长保存期限，使得马铃薯在在80‑100天内还能保持原有的新鲜度。

技术领域

本发明涉及农产品加工技术领域，具体而言，涉及一种马铃薯保存方法以及马铃薯制品的制备方法。

背景技术

马铃薯可以用来主治胃痛、湿疹、烫伤，是和胃健中药和解毒消肿药，性平味甘。中医认为马铃薯性平味甘无毒，能健脾和胃，益气调中，缓急止痛，通利大便。对脾胃虚弱、消化不良、肠胃不和、脘腹作痛、大便不畅的患者效果显著”现代研究证明，马铃薯对调解消化不良有特效，是胃病和心脏病患者的良药及优质保健品。马铃薯富有营养，是抗衰老的食物之一。新膳食指南建议，每人周应食薯类5次左右，每次入50克-100克。每100克土豆(马铃薯)含钾高达300毫克，是20多种经常食用的蔬菜水果中含钾最多的。日本一个研究发现，每周吃5～6个土豆，可使中风几率下降40％。现有技术对马铃薯进行保鲜处理，延长马铃薯的保鲜期，但是现有技术中对马铃薯的保存方法存在很多问题，例如保鲜效果差或者存在安全隐患等。

发明内容

本发明提供了一种马铃薯保存方法，旨在提供一种安全、便于操作且保鲜效果好的保存方法。

本发明提供一种马铃薯制品的制备方法，旨在提供一种快速制备马铃薯制品，且马铃薯的品质不发生变化的制备方法。

本发明是这样实现的：

一种马铃薯保存方法，包括以下步骤：

将每千克马铃薯与10-15升保鲜剂按比例混合后进行真空预包装，而后进行辐照。

一种马铃薯制品的制备方法，包括以下步骤：

其包括上述的马铃薯保存方法。

本发明的有益效果是：本发明提供的马铃薯保存方法，通过保鲜剂、真空包装和辐照相结合防止马铃薯氧化，抑制细菌的生长，减缓马铃薯切片的褐变，防止马铃薯切片的变质，减少营养物质的损失，延长保存期限，使得马铃薯在在80-100天内还能保持原有的新鲜度。

具体实施方式

为使本发明实施例的目的、技术方案和优点更加清楚，下面将对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述。实施例中未注明具体条件者，按照常规条件或制造商建议的条件进行。所用试剂或仪器未注明生产厂商者，均为可以通过市售购买获得的常规产品。

下面对本发明实施例的马铃薯保存方法以及马铃薯制品的制备方法进行具体说明。

本发明实施例提供一种马铃薯保存方法，包括以下步骤：

S1、制备槟榔提取物；

将槟榔与溶剂按照质量比为1:4-5的比例混合加热回流40-60分钟后得到浸提液后进行纯化。

具体地，浸提液是将槟榔干燥粉碎后加入30-50％乙醇水溶液，该乙醇水溶液总重量为干燥粉碎后的槟榔重量的4-5倍，于50-60℃热回流浸提40-60分钟，并过滤，得浸提液。

纯化是将所述浸提液进行萃取后将得到的萃取液进行柱层析。具体地，萃取是将上述浸提液用乙醚进行萃取，得萃取液。而柱层析是先将所述萃取液填充入聚乙二醇5000柱内，而后利用质量浓度为5-10％的乙醇水溶液洗脱，得第一级洗脱液，而后将所述第一级洗脱液填充入聚酰胺粉柱内，并用0.1-0.3％醋酸水溶液洗脱，得第二级洗脱液。使用的聚酰胺粉为300目。

柱层析后利用乙醇对所述第二级洗脱液进行重结晶，而后进行干燥。