[发明专利]一种稻谷加工抛光工艺

说明书

本发明公开了一种稻谷加工抛光工艺，所述具体步骤如下：稻谷抛光前整理：将含碎较多的的稻谷挑出、选择含碎较少的倒入抛光机内；在湿法抛光机内进行抛光：稻谷在抛光室内借助水的作用进行抛光；抛光后分级管理：将稻谷分为一级、二级和三级；成品：将一级、二级和三级稻谷进行分别包装；稻谷的含碎率≥50％为含碎较多，稻谷的含碎率＜50％为含碎较少。本发明通过适当的水温有利于稻谷表面淀粉的糊化，再通过抛光过程的相互摩擦能有效的将稻谷表面的沟壑填补平整或打磨圆滑，增加了稻谷的光泽度；通过抛光室内的适当加压，能够挤压稻谷，有助于稻谷的抛光。

技术领域

本发明涉及稻谷加工技术领域，尤其涉及一种稻谷加工抛光工艺。

背景技术

稻谷，是指没有去除稻壳的子实，在植物学上属禾本科稻属普通栽培稻亚属中的普通稻亚种。人类共确认出22类稻谷，但是唯一用于大宗贸易的是普通类稻谷。我国是稻作历史最悠久、水稻遗传资源最丰富的国家之一，浙江河姆渡、湖南罗家角、河南贾湖出土的炭化稻谷证实，中国的稻作栽培至少已有7000年以上的历史，是世界栽培稻起源地之一。

抛光是清洁稻谷加工的关键工序之一，由于抛光可去除稻谷表面的糠粉，适当的抛光能使稻谷表面淀粉胶质化，呈现一定的亮光。外观效果好，商品价值提高。

现有技术中稻谷抛光时碎谷率较大，增加了生成成本，并且抛光效果不够好，稻谷光泽不够好。

发明内容

本发明的目的是为了解决现有技术中的问题，而提出的一种稻谷加工抛光工艺。

为了实现上述目的，本发明采用了如下技术方案：

一种稻谷加工抛光工艺，所述具体步骤如下：

(1)、稻谷抛光前整理：将含碎较多的的稻谷挑出、选择含碎较少的倒入抛光机内；

(2)、在湿法抛光机内进行抛光：稻谷在抛光室内借助水的作用进行抛光；

(3)、抛光后分级管理：将稻谷分为一级、二级和三级；

(4)、成品：将一级、二级和三级稻谷进行分别包装。。

优选的，所述步骤(1)中的稻谷的含碎率≥50％为含碎较多，稻谷的含碎率＜50％为含碎较少。

优选的，所述步骤(2)中湿法抛光机借助水的方法有两种：一是风机送水：即用喷风风机将水送到抛光室，二是高压喷送雾化水：即利用空压机产生雾化水，使稻谷表面形成一层薄薄的水膜。

优选的，所述步骤(2)湿法抛光机抛光时，抛光室的压力为40Mpa-70Mpa，并且抛光室的压力是通过调节吸风量来改变的，吸风量的范围为1000m³/h-2000m³/h。

优选的，所述步骤(2)湿法抛光机抛光次数为1-4次。

优选的，所述步骤(4)中一级稻谷中碎谷率＜10％，二级稻谷中碎谷率＜20％，三级稻谷中碎谷率≥20％。

优选的，所述步骤(1)中稻谷要选择凉稻谷。

优选的，所述步骤(2)采用高压喷送雾化水时，水温度为50℃-70℃，雾化水的加水量为6.0-8.0L.h^-1。

优选的，所述步骤(4)中的稻谷温度要降到室温，且稻谷表面水分要充分蒸发后才包装。

优选的，所述步骤(1)中每次稻谷的上样量≥25Kg。

与现有技术相比，本发明提供了一种稻谷加工抛光工艺，具备以下有益效果：

(1)、通过适当的水温有利于稻谷表面淀粉的糊化，再通过抛光过程的相互摩擦能有效的将稻谷表面的沟壑填补平整或打磨圆滑，增加了稻谷的光泽度。