[发明专利]腌菜揉盐装置

说明书

本发明公开了一种腌菜揉盐装置，涉及食品加工设备技术领域，包括有上端开口的揉盐盆体，所述揉盐盆体的底部装有在轨道上行走的多个滚轮，所述轨道设于支座上；所述揉盐盆体设有波浪形底板，所述波浪形底板的波浪方向与所述轨道的长度方向一致，在所述揉盐盆体底部连接有推动其在所述轨道上往复行走的摆杆机构，所述摆杆机构与电机传动连接。与现有技术相比，本发明采用电机驱动摆杆机构推动揉盐盆体在轨道上往复行走，揉盐盆体的波浪形底板对蔬菜进行搓揉，腌菜揉盐工作效率高，劳动强度低。

技术领域

本发明涉及食品加工设备技术领域，尤其是一种腌菜揉盐装置。

背景技术

蔬菜腌制是一种传统且广泛应用的蔬菜加工方法，主要是利用食盐的防腐作用、有益微生物的发酵作用和蛋白质的分解作用，以及其它一系列的生物化学作用，抑制有害微生物的活动，同时增加蔬菜产品的色、香、味，从而增强蔬菜制品的保藏性能。发酵蔬菜、泡菜、榨菜都是蔬菜腌制。蔬菜腌制首先将新鲜蔬菜清洗干净并沥干水，然后加入一定比例的食盐进行搓揉，使食盐渗透到蔬菜中。目前普遍是采用人工进行腌菜揉盐，工作效率低，劳动强度大。

发明内容

本发明所要解决的问题是提供一种腌菜揉盐装置，它可以解决采用人工进行腌菜揉盐，工作效率低，劳动强度大的问题。

为了解决上述问题，本发明采用的技术方案是：这种腌菜揉盐装置，包括有上端开口的揉盐盆体，所述揉盐盆体的底部装有在轨道上行走的多个滚轮，所述轨道设于支座上；所述揉盐盆体设有波浪形底板，所述波浪形底板的波浪方向与所述轨道的长度方向一致，在所述揉盐盆体底部连接有推动其在所述轨道上往复行走的摆杆机构，所述摆杆机构与电机传动连接。

上述腌菜揉盐装置技术方案中，更具体的技术方案还可以是：在所述揉盐盆体的上方间隔排列有与所述轨道基本垂直的多个揉盐筒，所述揉盐筒通过支杆安装于支撑架下方，所述揉盐筒与所述支杆铰接。

进一步的，所述揉盐筒设有向下伸出的弧形凸条，所述弧形凸条与所述揉盐筒通过弧形面过渡连接。

进一步的，所述弧形凸条采用食品级橡胶制成。

进一步的，所述摆杆机构具有铰接在所述揉盐盆体上的推杆，所述推杆与转动连接在底座上的曲柄铰接。

由于采用了上述技术方案，本发明与现有技术相比具有如下有益效果：

1、本发明采用电机驱动摆杆机构推动揉盐盆体在轨道上往复行走，揉盐盆体的波浪形底板对蔬菜进行搓揉，腌菜揉盐工作效率高，劳动强度低。

2、在揉盐盆体的上方间隔排列有与轨道基本垂直的多个揉盐筒，揉盐筒通过支杆安装于支撑架下方，揉盐筒与支杆铰接。揉盐筒设有向下伸出的弧形凸条，弧形凸条与揉盐筒通过弧形面过渡连接，弧形凸条采用食品级橡胶制成。进一步提高腌菜揉盐工作效率，防止蔬菜被损坏。

3、摆杆机构具有铰接在揉盐筒上的推杆，推杆与转动连接在底座上的曲柄铰接。该结构简单，制造成本低。

附图说明

图1是本发明实施例的结构示意图。

图2是图1的右视图。

具体实施方式

下面结合附图实施例对本发明作进一步详述：

如图1、图2所示的一种腌菜揉盐装置，包括有上端开口的揉盐盆体1，揉盐盆体1的底部装有在轨道2上行走的四个滚轮3，轨道2装于支座4上。揉盐盆体1具有波浪形底板1-1，波浪形底板1-1的波浪方向与轨道2的长度方向一致，在揉盐盆体1底部连接有推动其在轨道2上往复行走的摆杆机构，摆杆机构与电机5通过皮带传动连接。摆杆机构具有铰接在揉盐盆体1上的推杆8，推杆8与转动连接在底座6上的曲柄7铰接。