[发明专利]一种新型柠檬味葡萄糖水配方及生产工艺

说明书

本发明涉及一种新型柠檬味葡萄糖水配方及生产工艺，每1000kg柠檬味葡萄糖水中包含有以下重量的原料：食用葡萄糖110‑140kg，浓缩柠檬汁1.5‑5kg，山梨酸钾0.15‑0.25kg，维生素C 0.15‑0.25kg，葡萄糖酸锌0.02‑0.04kg，柠檬香精0.5‑0.7kg，纯净水850‑890kg；一种新型柠檬味葡萄糖水生产工艺，它包括以下步骤：1、对原料进行称重；2、将葡萄糖加入到热水中，溶解保温；3、溶解山梨酸钾；4、溶解维生素C和葡萄糖酸锌；5、降温调配葡萄糖溶液，加入溶解液；6、加入浓缩柠檬汁；7、加入香精；8、对葡萄糖水进行瞬时超高温灭菌；9、对瓶子、瓶盖进行消毒，完成灌装、喷码、贴管、检验、装箱、入库；本发明具有吸收效果好、口感舒适、生产工艺简单、成本低廉的优点。

技术领域

本发明属于食品饮料技术领域，具体涉及一种新型柠檬味葡萄糖水配方及生产工艺。

背景技术

葡萄糖是生物体内新陈代谢不可缺少的营养物质，它的氧化反应放出的热量是人类生命活动所需能量的重要来源，由于葡萄糖很容易被吸收进入血液中，所以医院人员、运动爱好者以及平常人们常常使用它当作强而有力的快速能量补充，但目前很多生产厂家为了提高葡萄糖的味道和口感，在葡萄糖中加入大量的添加剂，以葡萄糖为原料的葡萄糖水得到稀释，从而大幅度降低了葡萄糖的功效，并且由于生产厂家的不同，各个厂家的生产工艺也参差不齐，许多厂家的生产工艺成本较高，并且生产的葡萄糖水纯度较低、口感差，不能有效改善使用者的能量状况；因此，提供一种吸收效果好、口感舒适、生产工艺简单、成本低廉的新型柠檬味葡萄糖水配方及生产工艺是非常有必要的。

发明内容

本发明的目的是为了克服现有技术的不足，而提供一种吸收效果好、口感舒适、生产工艺简单、成本低廉的新型柠檬味葡萄糖水配方及生产工艺。

本发明的目的是这样实现的：一种新型柠檬味葡萄糖水配方，每1000kg柠檬味葡萄糖水中包含有以下重量的原料：食用葡萄糖110-140kg，浓缩柠檬汁1.5-5kg，山梨酸钾0.15-0.25kg，维生素C 0.15-0.25kg，葡萄糖酸锌0.02-0.04kg，柠檬香精0.5-0.7kg，纯净水850-890kg。

一种新型柠檬味葡萄糖水配方，每1000kg柠檬味葡萄糖水中包含有以下重量的原料：食用葡萄糖140kg，浓缩柠檬汁3kg，山梨酸钾0.2kg，维生素C 0.2kg，葡萄糖酸锌0.03kg，柠檬香精0.06kg，纯净水856.51kg。

一种新型柠檬味葡萄糖水配方，每1000kg柠檬味葡萄糖水中包含有以下重量的原料：食用葡萄糖110kg，浓缩柠檬汁1.5kg，山梨酸钾0.2kg，维生素C 0.2kg，葡萄糖酸锌0.03kg，柠檬香精0.06kg，纯净水888.07kg。

一种新型柠檬味葡萄糖水配方，每1000kg葡萄糖水中包含有以下重量的原料：食用葡萄糖140kg，浓缩柠檬汁5kg，山梨酸钾0.2kg，维生素C 0.2kg，葡萄糖酸锌0.03kg，柠檬香精0.06kg，纯净水854.51kg。

一种新型柠檬味葡萄糖水生产工艺，它包括以下步骤：

步骤1）：称取食用葡萄糖140kg，称取浓缩柠檬汁3kg，称取山梨酸钾0.2kg，称取维生素C 0.2kg，称取葡萄糖酸锌0.03kg，称取柠檬香精0.06kg；

步骤2）：在配料罐中加入400kg温度为85℃的热水，在搅拌状态下加入称量好的食用葡萄糖，溶解保温15分钟，得到葡萄糖溶液；

步骤3）：在备用容器A中加入5kg温度为85℃的热水，把称量好的山梨酸钾倒入，搅拌溶解均匀，得到溶解液A，放置备用；

步骤4）：在备用容器B中加入5kg温度为85℃的热水，把称量好的维生素C和葡萄糖酸锌倒入，搅拌溶解均匀，得到溶解液B，放置备用；