[发明专利]一种改善骨关节疾病症状的功能性营养食品

权利要求书

1.一种改善骨关节疾病症状的功能性营养食品，其特征在于，由以下重量份数的原料制备而成：大豆粉15，黑豆粉60，壳寡糖10，胶原蛋白粉10，Ⅱ型胶原蛋白5，葡萄籽提取物5，维生素C 10；还包括以下重量份数的辅料：麦芽糊精15；

所述葡萄籽提取物的制备方法如下：将葡萄籽粉碎后置于装有0.4％碳酸氢钠溶液中，调节pH值为7.6，升温至45℃，加入葡萄籽质量5％的混合酶，搅拌均匀，酶解50min，酶解期间进行高压脉冲电场处理,电场强度40kV/cm，脉冲时间500μs,脉冲频率250Hz；上述处理的酶解液经200目筛网过滤，滤液经冷冻干燥即得葡萄籽提取物；所述混合酶的质量组成为：淀粉酶:果胶酶:纤维素酶＝1:8:10。

2.如权利要求1所述的一种改善骨关节疾病症状的功能性营养食品，其特征在于，所述壳寡糖的制备方法如下：纤维素酶：木瓜蛋白酶＝3:1溶于pH 5.4乙酸溶液，控温50℃，混合酶溶液水解壳聚糖4h，水解液经灭酶处理，真空冷冻干燥得到壳寡糖。

3.如权利要求1所述的一种改善骨关节疾病症状的功能性营养食品，其特征在于，所述Ⅱ型胶原蛋白从鸡胸软骨中提取获得。

4.如权利要求1或3所述的一种改善骨关节疾病症状的功能性营养食品，其特征在于，所述Ⅱ型胶原蛋白的提取方法如下：原料新鲜鸡胸软骨切片，料水比1：5，用醋酸调节料液pH为2.2，添加原料重量0.5％的胃蛋白酶，室温25℃处理5h，灭酶，过滤，乙醇洗涤，得到除杂后的软骨，液氮下低温粉碎，添加固形物重量4倍水，添加0.3％木瓜蛋白酶，调节pH 6.5，56℃，酶解2h；酶解液经离子交换层析分离，冷冻干燥得到高纯度Ⅱ型胶原蛋白。

5.如权利要求1所述的一种改善骨关节疾病症状的功能性营养食品，其特征在于，所述胶原蛋白粉和维生素C均为市售商品原料，所述大豆粉或黑豆粉均为市售商品大豆或黑豆经粉碎筛分得到。

6.一种制备权利要求1-5任一所述功能性营养食品的方法，其特征在于，将原料大豆和黑豆粉碎过筛，再与壳寡糖、Ⅱ型胶原蛋白、葡萄籽提取物，以及胶原蛋白粉、维生素C和麦芽糊精按比例混合、填充胶囊、抛光、分装制得胶囊剂产品。