[发明专利]富硒锌活力葡萄酒

说明书

一种富硒锌活力葡萄酒的制作方法，属食品技术领域。本发明是利用“富硒锌有机基肥”和“富硒锌叶面肥”将一般葡萄培植成富含硒元素、锌元素的富硒锌葡萄，再采用传统发酵工艺将富硒锌葡萄酿造成葡萄酒，通过添加黄芪、枸杞浸提原汁，使其成为具有强筋养血、滋肝补肾，能增强人体免疫功能、延年益寿的营养保健酒。

技术领域

本发明涉及人们喜欢的一种保健饮料，且涉及其栽培方法，加工方法，属食品技术领域。

技术背景

葡萄酒有养生美容、延年益寿的功效，且酒味甘醇，气味芳香，一般成人都适合饮用。

发明内容

本发明为了增加葡萄酒的功效，通过增施富硒锌有机基肥和富硒锌叶面肥，使种植的葡萄富含微量元素硒、锌，且在葡萄酒的制作中添加黄芪、枸杞的浸提原汁，使其制作的葡萄酒具有强筋养血、滋肝补肾，能增强人体免疫功能，延缓衰老功效的新型营养保健酒。

附图说明

图1为富硒锌葡萄的培植工艺示意图；

图2为富硒锌活力葡萄酒的制作工艺示意图。

具体实施方案

1、首先配制“富硒锌有机基肥”：亚硒酸钠(2000-40000mg/亩)、硫酸锌(5000-15000mg/亩)，尿素、硫酸钾、过磷酸钙、鸡、羊、牛粪(灭菌、消毒)、饼肥、酵母菌按配比混拌均匀，成堆发酵5-7天以上。

2、再配制“富硒锌叶面肥”：亚硒酸钠(2000-40000mg/亩)、硫酸锌(5000-15000mg/亩)、硼酸、磷酸二氢钾、钼酸铵，按配比搅拌均匀。

3、再配制中药原汁：将黄芪、枸杞切片搅碎用45°优质白酒浸泡10天，经过滤得中药原汁。

4、将“富硒锌有机基肥”施于葡萄藤根部，植保，在葡萄开花结籽到籽粒成熟这段时间，每隔7-10天，在天晴5天以上的情况下，上午10点前，下午4点后将“富硒锌叶面肥”对葡萄叶、嫩茎、果籽正反面仔细多次喷施一次，连喷3-5次，至收获紫红色的成熟了的富硒锌葡萄。

5、把剪下的成熟的未伤果皮的富硒锌葡萄冲洗干净后，用淡盐水浸泡10分钟，再用清水冲洗后，沥干水，再将葡萄倒入盆内，将葡萄捣碎，以葡萄∶冰糖(白糖)＝10∶1的比例，将葡萄冰糖搅拌均匀，等冰糖完全融化后装入洗干净的坛内，总装料量为坛容量的2/3，用无菌白棉布外加一层塑料薄膜封口，根据气温高低经21-27天左右发酵后，用压滤机压滤，然后用过滤机过滤后，兑入黄芪、枸杞药汁搅匀，静置12小时后再进行精滤，可即饮也可经灭菌后再装坛、密封、陈酿。