[发明专利]一种百香果保鲜剂的制备方法在审
| 申请号： | 201810896116.6 | 申请日： | 2018-08-08 |
| 公开（公告）号： | CN108967523A | 公开（公告）日： | 2018-12-11 |
| 发明（设计）人： | 赵先波 | 申请（专利权）人： | 佛山市犇淼科技有限公司 |
| 主分类号： | A23B7/154 | 分类号： | A23B7/154;A23B7/157 |
| 代理公司： | 广州市南锋专利事务所有限公司 44228 | 代理人： | 袁周珠 |
| 地址： | 528012 广东省佛山市禅*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 百香果 保鲜剂 制备 失水 瓜尔豆胶 黄酮溶液 聚谷氨酸 绿原酸 果胶 抗氧化性能 保存期限 保水性能 保鲜过程 保鲜效果 表面涂抹 生姜精油 常温下 钙离子 姜精油 抗氧化 壳聚糖 风干 复配 果皮 香果 吸收 | ||
1.一种百香果保鲜剂的制备方法，其特征在于，保鲜剂配方由以下原料质量配比制备：瓜尔豆胶10～15%，百香果胶10～15%，生姜精油5～10%，绿原酸5～10%，γ-聚谷氨酸5～10%，壳聚糖5～10%，氯化钙0.5～1%，蔗糖1～2%，对羟基苯甲酸丙酯1～2%，毛地黄黄酮溶液3～5%，余量为溶剂，制备方法使用如下步骤：
（1）取瓜尔豆胶，溶于含有蔗糖和对羟基苯甲酸丙酯的混合液中，在85～90℃下加热低速搅拌溶解，保温10min后冷却至室温，制备成瓜尔豆胶溶液；
（2）按重量份数比，取瓜尔豆胶溶液、百香果胶、生姜精油、绿原酸在常温下低速搅拌混合20～30min，得到混合液①；
（3）按照γ-聚谷氨酸：壳聚糖质量比为1:1，将γ-聚谷氨酸加入到混合液①中，加入氯化钙、毛地黄黄酮溶液，并加入溶剂低速搅拌混匀，制备成混合液②，将混合溶液离心分离，所得絮状物为保鲜剂。
2.根据权利要求1所述一种百香果保鲜剂的制备方法，其特征在于，所述的溶剂为去离子水。
3.根据权利要求1所述一种百香果保鲜剂的制备方法，其特征在于，所述的瓜尔豆胶浓度为30～40%，百香果胶的浓度为30～40%，生姜精油浓度为20～30%，绿原酸浓度为20～30%，毛地黄黄酮溶液浓度为30～40%。
4.根据权利要求1所述一种百香果保鲜剂的制备方法，其特征在于，所述的低速搅拌速度为 50～70r/min。
5.根据权利要求1所述一种百香果保鲜剂的制备方法，其特征在于，所述的离心分离转速为1000～1200r/min。
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