[发明专利]一种益智核桃婴幼儿米粉及其制备方法

说明书

本发明公开了一种益智核桃婴幼儿米粉及其制备方法，由下列重量份的原料制成：核桃20‑30份，燕麦30‑50份，薏米30‑50份，野生核桃油5‑10份，鱼肝油1‑2份，DHA 0.5‑1份，猪肝10‑15份，山药10‑15份，牛油果5‑10份，香蕉10‑15份和猕猴桃10‑15份以及天然色素粉末15‑20份，本发明制备的婴幼儿米粉营养丰富，口感良好，米粉中加入了核桃、核桃油、鱼肝油和DHA，该米粉能够为婴幼儿提供大脑发育的重要营养元素，且猪肝能够为婴幼儿提供一些钙、磷、铁、等矿物质，适合婴幼儿实用。

技术领域

本发明涉及婴儿食品技术领域，尤其涉及一种益智核桃婴幼儿米粉及其制备方法。

背景技术

婴幼儿处于生长速度特别快的阶段，所以对各种营养的需求量也比较大，但是由于其消化功能弱，需要特别设计配方食品，婴幼儿营养米粉是母乳或婴儿配方食品不能满足婴儿营养需要以及婴儿断奶期间时，为补充婴幼儿营养的辅助食品。它是以大米为主要原料，以蔬菜、水果、蛋类、肉类等为选择性配料，加入钙、磷、铁等矿物质及维生素等加工制成的婴幼儿补充食品。婴幼儿6-8个月后是锻炼咀嚼能力的关键期，需要摄入颗粒逐渐大、硬度稍增加的食物（比如营养米粉等食物），并通过咀嚼使唾液分泌显著增加，淀粉酶活性得以激活，这不仅有益于宝宝对食物的消化和吸收，也让婴儿将来更容易适应不同的食物。

本发明提供了一种益智核桃营养米粉，其不仅口感良好，且色彩丰富，深受婴幼儿的喜爱。

因此，我们提出了一种益智核桃婴幼儿米粉及其制备方法用于解决上述问题。

发明内容

本发明的目的是为了解决现有技术中存在的缺点，而提出的一种益智核桃婴幼儿米粉及其制备方法。

一种益智核桃婴幼儿米粉及其制备方法，由下列重量份的原料制成：核桃20-30份，燕麦30-50份，薏米30-50份，野生核桃油5-10份，鱼肝油1-2份，DHA 0.5-1份，猪肝10-15份，山药10-15份，牛油果5-10份，香蕉10-15份和猕猴桃10-15份以及天然色素粉末15-20份，包括以下步骤：

S1、将核桃、燕麦、薏米、猪肝、山药、牛油果、香蕉和猕猴桃洗净后利用蒸汽进行蒸煮，蒸煮完毕后进行冷却；

S2、将S1中冷却完毕的原料进行烘干处理，烘干完毕后进行粉碎处理，粉碎后进行过筛处理；

S3、向S2中过筛处理后的原料中加入鱼肝油、DHA和天然色素粉末，进行混合处理，混合完毕后得到益智核桃婴幼儿米粉。

所述S1中蒸汽蒸煮的时间为60min-80min，蒸汽的温度为160℃-180℃。

所述S2中烘干的温度为70℃-90℃，烘干时间为2h-4h。

所述S2中过筛处理时，筛网的目数为150目-200目。

所述天然色素粉末为蓝莓粉末、蔓越莓粉末、胡萝卜粉末、南瓜粉末、草莓粉末、菠菜叶粉末、橙子肉粉末、柚子肉粉末中的一种或者多种。

所述天然色素粉末制备时经过烘干、粉碎和过筛处理。

所述过筛处理时，筛网的目数为90目-120目。

本发明的有益效果是：

1、本发明制备的婴幼儿米粉营养丰富，口感良好，米粉中加入了核桃、核桃油、鱼肝油和DHA，该米粉能够为婴幼儿提供大脑发育的重要营养元素，且猪肝能够为婴幼儿提供一些钙、磷、铁、等矿物质，适合婴幼儿实用。