[发明专利]一种复合番茄酱冻干粉及其制备方法在审
| 申请号： | 201810904029.0 | 申请日： | 2018-08-09 |
| 公开（公告）号： | CN110959844A | 公开（公告）日： | 2020-04-07 |
| 发明（设计）人： | 王拴柱 | 申请（专利权）人： | 王拴柱 |
| 主分类号： | A23L27/60 | 分类号： | A23L27/60;A23L33/105;A23L33/10 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 715200 陕西*** | 国省代码： | 陕西;61 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 复合 番茄酱 干粉 及其 制备 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种复合番茄酱冻干粉，其特征在于是由下述重量份的原料制成：
番茄60-70、胡萝卜8-10、葡萄籽10-15、薄荷粉2-3、红薯叶1-2、款冬1-3、白术1-2、金樱子2-3、川芎1-2、玉蝴蝶1-2、黄苓2-3、红景天2-4、麸皮粉3-5、麦芽糊精3-4、木薯淀粉4-6、食盐2-3、薏仁油3-4、魔芋胶0.8-1、苹果汁适量。
2.一种如权利要求1所述的复合番茄酱冻干粉制备方法，其特征在于包括以下步骤：
(1)将成熟的番茄用沸水漂烫2-3分钟，再用冰水冷浸3-5分钟，捞出去皮去蒂，与3-4倍苹果汁混合打浆，煮沸5-8分钟，再冷冻干燥，粉碎至100-120目细度，得到番茄粉；
(2)将胡萝卜去蒂去皮后洗净，切成丁，将薏仁油烧热，加入胡萝卜丁，煸炒至熟香，取出胡萝卜丁，在55-65℃下烘干，研磨至80-100目，得到萝卜粉；
(3)将葡萄籽洗净后晒干，与麸皮粉混合送入锅中，文火翻炒至微焦，筛去麸皮粉，再将葡萄籽粉碎，过120-140目筛，得到葡萄籽粉；
(4)将红薯叶、款冬、白术等中药原料粉碎，与薄荷粉混合，文火翻炒15-20分钟，再加入7-8倍沸水煎煮40-50分钟，过滤，滤液冷冻干燥，得到中药粉；
(5)将上述番茄粉、萝卜粉、葡萄籽粉、中药粉与剩余原料混合均匀，再灭菌包装，得到成品。
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