[发明专利]一种提升萝卜芽苗菜总酚类物质含量的方法

说明书

本发明公开一种提升萝卜芽苗菜总酚类物质含量的方法，包括以下操作步骤：（1）将萝卜种子洗净后，放置在浸泡液中，浸泡处理4‑5小时后，取出种子。（2）将浸泡处理后的萝卜种子均匀的散在底部铺3‑4cm厚育苗基质的育苗盘中，黑暗催芽2‑3天后，照光培养10‑12天后，制得萝卜芽苗菜。本发明制得的萝卜芽苗菜，营养含量高，尤其是总酚类物质的含量高，保健效果显著。

技术领域

本发明属于芽苗菜种植技术领域，具体涉及一种提升萝卜芽苗菜总酚类物质含量的方法。

背景技术

萝卜芽苗菜又名娃娃萝卜菜，为种子萌发形成的肥嫩幼苗。我国长江流域栽培较多，国外以日本生产面积最大，是当地人们嗜好菜之一。品质鲜嫩，风味独特，富含维生素C、维生素A及钙、磷等矿物质，可作汤料、沙拉等。生产方式灵活多样，可以利用各种设施进行生产，如冬季可利用日光温室、改良阳畦等进行生产；夏季则可利用遮阳网生产。农家可利用空闲房屋、闲散空地生产，城镇居民可利用阳台、房屋过道等进行生产。如培育方法得当，1公斤萝卜种子，可培育出10公斤萝卜芽菜，1平方米可生产芽菜5公斤，投入产出比高，可以取得较好的经济效益。酚类物质作为植物中重要的次生代谢产物，具有多种生物活性，如抗氧化、抗肿瘤、抗病毒和抗菌等，可作为芽苗菜的营养保健品质之一。

发明内容

本发明目的是提供一种提升萝卜芽苗菜总酚类物质含量的方法。

本发明是通过以下技术方案实现的。

一种提升萝卜芽苗菜总酚类物质含量的方法，包括以下操作步骤：

（1）将萝卜种子洗净后，放置在浸泡液中，浸泡处理4-5小时后，取出种子，其中浸泡液由以下重量份的组分制成：雉子筵18-22份、黄花稔4-10份、黄荆子5-9份、金丝草1-4份、杜仲叶3-6份、水220-250份；

（2）将浸泡处理后的萝卜种子均匀的散在底部铺3-4cm厚育苗基质的育苗盘中，黑暗催芽2-3天后，照光培养10-12天后，制得萝卜芽苗菜，其中育苗基质由以下重量份的组分制成：五加皮19-24份、紫荆皮10-14份、通草10-17份、接骨木8-12份、蛭石80-90份。

具体地，上述步骤（1）中，浸泡液采用以下方法制成：将水煮沸后，然后依次向其中加入雉子筵、黄花稔、黄荆子、金丝草、杜仲叶，混合搅拌均匀后，采用小火继续煎煮处理40-50min后，过滤得到滤液，将滤液冷却至室温后，制得浸泡液。

具体地，上述步骤（1）中，蛭石的平均粒径大小为10-20目。

由以上的技术方案可知，本发明的有益效果是：

本发明的提供的一种提升萝卜芽苗菜总酚类物质含量的方法，操作简单，成本低廉，制得的萝卜芽苗菜，营养含量高，尤其是总酚类物质的含量高，保健效果显著。其中，步骤（1）制得的浸泡液，能有效的促进萝卜种子的发芽率，并且能降低病虫害的发生率；步骤（2）制得的育苗基质，能有效的促进萝卜种子总酚类物质的合成量。

具体实施方式

下面将结合实施例对本发明的实施方案进行详细描述，但是本领域技术人员将会理解，下列实施例仅用于说明本发明，而不应视为限制本发明的范围。实施例中未注明具体条件者，按照常规条件或制造商建议的条件进行。所用试剂或仪器未注明生产厂商者，均为可以通过市售购买获得的常规产品。

实施例1

一种提升萝卜芽苗菜总酚类物质含量的方法，包括以下操作步骤：

（1）将萝卜种子洗净后，放置在浸泡液中，浸泡处理4小时后，取出种子，其中浸泡液由以下重量份的组分制成：雉子筵18份、黄花稔4份、黄荆子5份、金丝草1份、杜仲叶3份、水220份；