[发明专利]高粱酒蒸酒装置

说明书

本发明涉及酿酒机械设备技术领域，具体涉及高粱酒蒸酒装置。包括蒸酒箱，蒸酒箱内设有冷凝板，冷凝板将蒸酒箱分为冷却室和蒸汽室，冷却室设有叶轮，叶轮同轴连接有竖直转轴，蒸酒箱上侧开有通孔，转轴与通孔旋转配合，蒸酒箱上方设有推杆，推杆上方设有冷气管，转轴远离蒸酒箱一端同轴连接有丝杠，丝杠穿过推杆设置在推杆与冷气管之间；蒸酒箱侧壁上对称设有搅拌件，蒸酒箱侧壁上开有通孔，搅拌件穿过所述通孔，通孔与搅拌件旋转配合，搅拌件远离蒸酒箱侧壁一端同轴连接有第一齿轮，搅拌件与推杆之间设有直齿条，直齿条与第一齿轮啮合。采用本方案用于高粱酒蒸酒，能起到提高酒精蒸汽冷却速率的效果。

技术领域

本发明涉及酿酒机械设备技术领域，具体涉及高粱酒蒸酒装置。

背景技术

高粱是生产白酒的主要原料。以高粱酿造白酒，我国独步世界，久享盛名。高粱白酒以其色、香、味和风格展现了我国酒文化的深厚底蕴。高粱酒采用优质甜高粱为酿造原料，其中雅津甜高粱最好，经陈年老窖发酵，长年陈酿，经过一整套科学、独特、完整、严谨的浸泡蒸煮、糖化发酵、蒸馏贮存的工艺酿制而成，具有酒体晶莹醇厚，香气悠久，味醇厚，口感清香绵长，各味谐调，恰到好处，酒味全面的独特风格。酒在酿造过程中，会经历蒸酒工艺，发酵完后的粮食进入蒸酒皿内进行焖蒸，酒蒸汽进入冷酒器进行冷却。冷却后的酒通过出酒管接到接酒桶内，然后再将接酒桶内的酒倒入酒缸内。

目前市场上采用的冷却方式大多为自然冷却，将经过蒸酒皿焖蒸的酒蒸汽导入冷酒器皿中，将冷酒器皿放置在干燥通风的地方，利用自然散热进行冷却。但是此种方案所需冷却的时间较长，增加企业在酒冷却的时间成本。

发明内容

本发明意在提供一种能提高冷却速率的高粱酒蒸酒装置。

为达到上述目的，本发明的技术方案是：

高粱酒蒸酒装置，包括蒸酒箱，所述蒸酒箱内设有冷凝板，所述冷凝板将蒸酒箱分为冷却室和蒸汽室，冷却室位于蒸汽室上侧，所述冷却室设有叶轮，所述叶轮同轴连接有竖直的转轴，所述蒸酒箱上侧开有通孔，所述转轴与通孔旋转配合，所述蒸酒箱上方设有推杆，所述推杆上方设有冷气管，所述冷气管中设有离心泵，所述冷气管左侧与冷却室左侧之间设有第一导管，所述冷气管右侧与冷却室右侧之间设有第二导管，所述第一导管与冷却室连接处、第二导管与冷却室连接处分别位于叶轮两侧，所述转轴远离蒸酒箱一端同轴连接有丝杠，所述丝杠穿过推杆设置在推杆与冷气管之间；

所述蒸酒箱侧壁上对称设有横向的搅拌件，搅拌件包括水翼浆与转杆，水翼浆与转杆固定连接，转杆穿过蒸酒箱侧壁，水翼浆设置转杆置于蒸酒箱内部的一端上，所述通孔与搅拌件旋转配合，所述搅拌件远离蒸酒箱侧壁一端同轴连接有第一齿轮，所述推杆下侧焊接有直齿条，所述直齿条与第一齿轮啮合。

本发明的原理：

由于在一个标准大气压下，酒精的沸点是78.4°水的沸点是100°，利用酒精与水的沸点不同，通过加热蒸酒箱内的原液，使得蒸酒箱内产生酒蒸汽，酒蒸汽与冷却室内的冷却液进行热交换，温度较低冷却液与酒蒸汽相互交换热量后，使得冷却液的温度升高，而酒蒸汽则被吸热降温，由气态变为液态。

由于冷却液经过了热交换后，温度升高，使得冷却的效果不佳，因而开启离心泵，使得冷却液在冷却室和冷气管之间循环流动，通过冷气管对温度升高的冷却液进行冷却，再将经过冷却的冷却液通过第一导管导流回冷却室中，继续进行热交换。

由于冷却室中的冷却液在离心泵的作用下，在冷却室内流动，所以冷却液能够带动冷却室内的叶轮周转，通过叶轮的周转带动转轴转动，从而带动丝杠转动，单向丝杆转动时通过螺母带动推杆移动，通过推杆的移动带动直齿条发生移动，从而使与直齿条啮合的第一齿轮转动，因为第一齿轮与搅拌件同轴连接，所以带动搅拌件旋转，从而对蒸酒箱内的原液进行搅拌，使原液受热均匀。

本发明的有益效果：